Schäler und Garnierwerkzeuge

Kleine Klinge mit V-Nut zum Erstellen dünner Spiralgarnituren. Das Präzisionswerkzeug für elegante Zitrusspiralen.

Mit dem Kanalmesser (oder Zester) entstehen spiralförmige Verzierungen, die Instagram-würdig sind und sich elegant von den Glasrändern abheben. Die kleine V-förmige Klinge schneidet beim Drehen der Zitrusfrucht einen dünnen Kanal aus der Schale und erzeugt so lange, durchgehende Spiralen, die sich perfekt für Martinis, Sidecars und elegante Cocktails eignen, bei denen es auf die Präsentation ankommt. Es ist auch nützlich, um kleine Zitrusnoten zu kreieren, wenn du einen konzentrierten Ölausdruck ohne breite Schale wünschst.

Professioneller Y-förmiger Schäler mit scharfer Edelstahlklinge. Erzeugt perfekte breite Zitrusnoten für aromatische Garnituren.

Der Y-Schäler ist die Geheimwaffe des professionellen Barkeepers, um die perfekten, breiten Zitrusfrüchte zu kreieren, die ein Maximum an Ölen bei minimalem Mark enthalten. Die Y-Form bietet eine hervorragende Hebelwirkung und Kontrolle, sodass du der Kurve von Zitrusfrüchten folgen kannst und gleichzeitig einen gleichmäßigen Druck aufrechterhältst. Mit einem scharfen Y-Schäler können hauchdünne Schalen erzeugt werden, die beim Drehen über einem Cocktail wunderbar Öle hervorbringen und Getränken wie Old Fashioned oder Martini das Aroma verleihen, das von entscheidender Bedeutung ist.

Feine Reibe im Microplane-Stil für aromatische Zitrusschale. Fügt konzentrierte Zitrusöle und Aromastoffe direkt zu Cocktails hinzu.

Der Microplane-Zester erzeugt feine, flauschige Zitrusschalen, die intensive aromatische Öle freisetzen – perfekt, um Cocktails mit einer Wolke Zitrusessenz abzurunden. Im Gegensatz zu Schalen, die oben schwimmen, geben abgeriebene Schalen sofort Öle im gesamten Getränk ab und sorgen so bei jedem Schluck für Aroma. Es ist unverzichtbar für Getränke wie Daiquiri oder Whiskey Sour, bei denen du ein Zitrusaroma ohne visuelle Beilage wünschst, oder für den Rand von Gläsern mit frischer Würze.