Umeshu Highball

• Umeshu (japanischer Pflaumenwein)
  60 ml (2 oz)

  Wähle einen hochwertigen Umeshu für das beste Aroma.
• Sodawasser (gekühlt)
  120 ml (4 oz)

  Verwende hochwertiges Club Soda für die beste Spritzigkeit.
• Frischer Zitronensaft (optional)
  10 ml (0.25 oz)

  Sorgt für Frische; optional, aber empfohlen.
• Eis
  1 Handvoll

  Verwende möglichst klare, große Würfel.

• Highballglas
• Barlöffel
• Jigger
• Zestenreißer oder Messer
• Eiswürfelbereiter oder Eiswürfelform

1. 1

   Fülle ein Highballglas bis zum Rand mit großen, klaren Eiswürfeln.

2. 2

   Gieße 2 oz Umeshu über das Eis.

3. 3

   Füge optional 0.25 oz frischen Zitronensaft für mehr Frische hinzu.

4. 4

   Fülle mit 4 oz gekühltem Sodawasser auf und gieße dabei sanft, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.

5. 5

   Rühre leicht mit einem Barlöffel um, damit sich alles verbindet, ohne die Bläschen zu verlieren.

6. 6

   Garniere mit einer Zitronenzeste oder einer Zitronenscheibe für Aroma und einen schönen Farbakzent.

• Angenehm erfrischend und alkoholarm, perfekt für tagsüber oder abends.
• Zeigt den einzigartigen, süß-säuerlichen Geschmack von japanischem Pflaumenwein.
• Lässt sich ganz unkompliziert zu Hause zubereiten – keine besonderen Kenntnisse nötig.
• Passt wunderbar zu einer großen Bandbreite an japanischer und asiatischer Küche.
• Sein prickelnder Charakter macht ihn bei Treffen zum Publikumsliebling.

Der Umeshu Highball hat seine Wurzeln in Japan, wo Highball-Cocktails – einfache Mischungen aus Alkohol und Soda – zum kulturellen Alltag gehören. Umeshu, ein süß-säuerlicher Likör aus in Shōchū und Zucker eingelegten Ume-Pflaumen, ist seit Jahrhunderten in japanischen Haushalten und Bars beliebt. Der Highball-Trend erlebte im Nachkriegsjapan, besonders mit Whisky, einen enormen Aufschwung, doch der Umeshu Highball entstand als leichtere, fruchtigere Alternative. Heute ist er ein beliebter Klassiker in Izakayas (japanischen Kneipen) und ein Symbol für entspanntes, geselliges Trinken.