Coffee Flip

• Frisch gebrühter starker Kaffee (abgekühlt)
  45 ml (1.5 oz)

  Espresso oder French Press empfohlen
• Brandy
  30 ml (1 oz)

  Cognac ist eine gute Wahl
• Kaffeelikör
  25 ml (0.75 oz)

  Kahlúa oder Tia Maria
• Zuckersirup
  15 ml (0.5 oz)

  Nach Geschmack anpassen
• Ganzes Ei
  1

  Superfrisch
• Frisch geriebene Muskatnuss
  1 pinch

  Zum Garnieren

• Cocktailshaker
• Feines Sieb
• Jigger
• Barlöffel
• Hawthorne-Sieb

1. 1

   Gib den abgekühlten Kaffee, den Brandy, den Kaffeelikör, den Zuckersirup und das ganze Ei in einen Cocktailshaker.

2. 2

   Führe einen Dry Shake ohne Eis kräftig für 15 Sekunden aus, damit sich das Ei vollständig emulgiert und eine cremige Textur entsteht.

3. 3

   Gib Eis in den Shaker und schüttle erneut 15 bis 20 Sekunden lang, bis alles gut gekühlt und schaumig ist.

4. 4

   Seihe die Mischung doppelt in eine gekühlte Coupette oder ein kleines Cocktailglas ab und verwende dabei ein Hawthorne-Sieb und ein feines Sieb, um Eireste aufzufangen.

5. 5

   Garniere mit einer großzügigen Prise frisch geriebener Muskatnuss.

• Verbindet die kräftigen Aromen von Kaffee und Spirituosen zu einem belebenden Wachmacher.
• Cremige, samtige Textur dank des ganzen Eis – wie Dessert im Glas.
• Perfekt zum gemütlichen Trinken nach dem Essen oder als Brunch-Genuss.
• Lässt sich mit deinem Lieblingskaffee oder deiner Lieblingsspirituose anpassen.
• Beeindruckt Gäste mit klassischem Flair und raffinierter Präsentation.

Flips sind ein klassischer Cocktailstil, der bis ins späte 17. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurden sie mit Bier, Rum und Eiern hergestellt und oft warm serviert. Im Laufe der Zeit passten Barkeeper die Rezeptur an, ersetzten Zutaten durch Spirituosen wie Brandy oder Whiskey und fügten neue Aromen hinzu. Der Coffee Flip ist eine moderne Variante, die vermutlich Mitte des 20. Jahrhunderts aufkam, als Espresso und hochwertiger Kaffee leichter verfügbar wurden. Seine Entstehung ist ein Beweis für die Kreativität von Bartendern – sie verbanden die belebende Kraft von Kaffee mit dem genussvollen Charakter eines Flips.