Port Flip
Der Port Flip ist ein üppiger, samtiger Cocktail, der die tiefe, fruchtige Fülle von Portwein mit der cremigen Textur eines ganzen Eis und dem wärmenden Kick von Brandy verbindet. Dieser luxuriöse Drink liefert dekadente Dessert-Vibes und eignet sich perfekt zum Schlürfen am Kamin oder als Absacker nach einem herzhaften Essen. Mit seiner schönen, schaumigen Krone und feinen Muskatnoten ist der Port Flip zugleich genussvoll und wohltuend — ein echter Klassiker für alle, die Old-School-Charme schätzen.
Port Flip
Der Port Flip ist ein üppiger, samtiger Cocktail, der die tiefe, fruchtige Fülle von Portwein mit der cremigen Textur eines ganzen Eis und dem wärmenden Kick von Brandy verbindet. Dieser luxuriöse Drink liefert dekadente Dessert-Vibes und eignet sich perfekt zum Schlürfen am Kamin oder als Absacker nach einem herzhaften Essen. Mit seiner schönen, schaumigen Krone und feinen Muskatnoten ist der Port Flip zugleich genussvoll und wohltuend — ein echter Klassiker für alle, die Old-School-Charme schätzen.
- Ruby Portwein60 ml (2 oz)Wähle einen hochwertigen Ruby Portwein für das beste Aroma
- Brandy30 ml (1 oz)Cognac oder jeder Brandy guter Qualität
- Zuckersirup15 ml (0.5 oz)Nach Geschmack anpassen, je nach Süße deines Portweins
- Ganzes Ei1Gibt dem Ganzen Körper und eine cremige Textur
- Frisch geriebene Muskatnuss5 ml (0.13 oz)Nur eine Prise, zum Garnieren
- Cocktailshaker
- Hawthorne-Sieb
- Feines Sieb (optional, für extra Geschmeidigkeit)
- Jigger
- Barlöffel
Gib den Portwein, den Brandy, den Zuckersirup und das ganze Ei in einen Cocktailshaker (noch kein Eis hinzufügen).
Trocken schütteln (kräftig ohne Eis schütteln) und zwar etwa 10 Sekunden lang, damit sich das Ei vollständig verbindet und eine cremige Textur entsteht.
Gib Eis in den Shaker und schüttle erneut, bis alles gut gekühlt ist, etwa 15–20 Sekunden.
Seihe die Mischung in eine gekühlte Coupette oder ein kleines Weinglas ab; verwende ein feines Sieb, wenn du ein besonders glattes Ergebnis möchtest.
Garniere großzügig mit frisch geriebener Muskatnuss obendrauf.
- Reiche, cremige Textur — fast wie ein Dessert im Glas
- Der tiefe, fruchtige Geschmack von Portwein harmoniert wunderbar mit Brandy
- Ein klassischer Cocktail mit faszinierender historischer Herkunft
- Perfekt für Winternächte, Feiertage oder besondere Anlässe
- Lässt sich mit verschiedenen Portweinen oder Bränden für individuelle Varianten anpassen
Der Port Flip geht auf das späte 17. und frühe 18. Jahrhundert zurück, als „Flips“ — eine Kategorie von Drinks, die mit Eiern geschüttelt werden — in kolonialem Amerika und Europa voll im Trend lagen. Ursprünglich wurden Flips mit Bier, Rum und Eiern zubereitet, doch als sich der Geschmack weiterentwickelte, experimentierten Barkeeper mit verschiedenen Spirituosen. Der Port Flip entwickelte sich zu einer feineren, eleganteren Variante, bei der Portwein und Brandy für einen anspruchsvollen, dessertartigen Genuss sorgen. Im 19. Jahrhundert gewann er als After-Dinner-Drink in Gentlemen's Clubs und gehobenen Bars an Beliebtheit und wurde für seine cremige Textur und seine wärmenden Eigenschaften gefeiert.
Eine großzügige Prise frisch geriebener Muskatnuss. Das aromatische Gewürz betont die dessertartigen Eigenschaften des Drinks und verleiht mit jedem Schluck ein warmes, einladendes Aroma.
Etwa 210 Kalorien pro Portion. Enthält Ei, Alkohol und Zucker. Reich an Protein aus dem Ei und mit moderatem Gehalt an Kohlenhydraten und Alkohol.