Sherry Flip

• Amontillado-Sherry
  60 ml (2 oz)

  oder verwende Oloroso für einen reicheren Geschmack
• Zuckersirup
  15 ml (0.5 oz)

  nach Geschmack anpassen
• Ganzes Ei
  1

  frisch, für Cremigkeit und Schaum
• Angostura-Bitter
  1 Dash

  optional, für mehr Komplexität
• Frisch geriebene Muskatnuss
  0

  zum Garnieren

• Cocktailshaker
• Hawthorne-Sieb
• Jigger
• Feines Sieb (optional, für extra Schaum)
• Reibe (für Muskatnuss)

1. 1

   Kühle ein Coupette- oder kleines Cocktailglas, indem du es mit Eiswasser füllst; stelle es beiseite.

2. 2

   Gib den Sherry, den Zuckersirup, das ganze Ei und den Bitter, falls du ihn verwendest, in einen Cocktailshaker. Füge noch kein Eis hinzu.

3. 3

   Verschließe den Shaker und schüttle ihn kräftig trocken, also ohne Eis, für 15 Sekunden, damit sich das Ei emulgiert und Schaum entsteht.

4. 4

   Gib Eis in den Shaker, verschließe ihn erneut und schüttle noch einmal 20 Sekunden lang, bis alles gut gekühlt und schaumig ist.

5. 5

   Gieße das Eis aus deinem vorbereiteten Glas weg und seih den Cocktail fein in das Glas ab, damit er eine seidige Textur bekommt.

6. 6

   Reibe frische Muskatnuss darüber, damit das Aroma und die optische Wirkung zur Geltung kommen.

• Herrlich cremige Textur, ohne zu schwer zu wirken
• Balanciert Süße, Nussigkeit und dezente Würze auf wunderbare Weise
• Sorgt für eine beeindruckende, schaumige Präsentation
• Perfekt als Dessertdrink oder als besondere Brunch-Option
• Ein zeitloser Klassiker, der die Vielseitigkeit von Sherry zeigt

Flips gehören zu den ältesten Mixgetränken und gehen bis in die späten 1600er-Jahre zurück, als sie ursprünglich mit Bier, Rum und Zucker zubereitet und mit einem heißen Eisenstab erhitzt wurden. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich das Rezept weiter: Das Bier wurde durch Spirituosen und verstärkte Weine ersetzt, und das Getränk wurde kalt serviert. Der Sherry Flip wurde vor allem in den späten 1800er-Jahren beliebt, als Sherry in amerikanischen Bars Anklang fand. Seine cremige Textur und sein leicht süßer, nussiger Geschmack machten ihn zu einem Klassiker für alle, die eine anspruchsvolle Alternative zu schwereren, spirituosenbetonten Cocktails suchten.