Spanish Coffee
Spanish Coffee ist ein spektakulärer, feuriger Cocktail, der die kräftigen Aromen von Kaffee, Rum, Orangenlikör und einem süßen, karamellisierten Zuckerrand vereint. Das Ergebnis ist ein gemütlicher, alkoholischer Genuss für kühle Abende oder für den Genuss nach dem Essen. Mit seiner dramatischen, flambierten Zubereitung und dem üppigen Sahnehaube-Topping ist Spanish Coffee ebenso Erlebnis wie Getränk.
Spanish Coffee
Spanish Coffee ist ein spektakulärer, feuriger Cocktail, der die kräftigen Aromen von Kaffee, Rum, Orangenlikör und einem süßen, karamellisierten Zuckerrand vereint. Das Ergebnis ist ein gemütlicher, alkoholischer Genuss für kühle Abende oder für den Genuss nach dem Essen. Mit seiner dramatischen, flambierten Zubereitung und dem üppigen Sahnehaube-Topping ist Spanish Coffee ebenso Erlebnis wie Getränk.
- Dunkler Rum (151 Proof bevorzugt)25 ml (0.75 oz)Hochprozentig zum Flambieren; nimm normalen dunklen Rum, wenn du auf die Flamme verzichtest
- Kaffeelikör (z. B. Kahlúa)25 ml (0.75 oz)
- Triple Sec (oder anderer Orangenlikör)15 ml (0.5 oz)Cointreau oder Grand Marnier eignen sich gut
- Heiß aufgebrühter Kaffee90 ml (3 oz)Stark und frisch aufgebrüht
- Kristallzucker2 tspZum Zuckerrand des Glases
- Schlagsahne30 ml (1 oz)Leicht aufgeschlagen, zum Garnieren
- Frisch geriebene Muskatnuss0.13 tspOptional, zum Garnieren
- Hitzebeständiges Stielglas (oder Irish-Coffee-Glas)
- Barlöffel
- Feuerzeug oder Küchenbrenner
- Mess-Jigger
- Kleiner Teller (für Zucker)
- Schneebesen oder Handmixer (für Schlagsahne)
Befeuchte den Rand eines hitzebeständigen Stielglases mit einer Orangenspalte oder Zitronenspalte und tauche den Rand dann in Kristallzucker, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
Gieße vorsichtig den Rum mit 151 Proof in das Glas. Neige das Glas leicht und zünde den Rum mit einem Feuerzeug oder Küchenbrenner an. Drehe das Glas behutsam, damit der Zucker am Rand karamellisiert. (Lass die Flamme weg, wenn du Rum mit niedrigerem Alkoholgehalt verwendest, und karamellisiere den Rand einfach mit einem Brenner oder verwende das Getränk unverändert.)
Gib den Kaffeelikör und den Triple Sec in das Glas (die Flamme erlischt).
Gieße den heißen Kaffee hinein und rühre vorsichtig um, damit sich alles verbindet.
Kröne das Getränk großzügig mit leicht geschlagener Schlagsahne und lass sie auf der Oberfläche schwimmen, indem du sie über die Rückseite eines Löffels einfließen lässt.
Garniere mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss.
- Der dramatisch flambierte Zuckerrand sorgt für einen unvergesslichen Auftritt.
- Kräftige, wärmende Aromen, perfekt für kalte Abende.
- Die Kombination aus Kaffee, Rum und Orangenlikör ist wirklich dekadent.
- Er ist Dessert und Cocktail in einem Glas.
- Die Sahnehaube sorgt für ein reichhaltiges, cremiges Finish.
Spanish Coffee hat seine Wurzeln im pazifischen Nordwesten, insbesondere in Portland, Oregon. Zwar gibt es in Spanien ähnliche Kaffee-Cocktails, doch der Spanish Coffee, wie wir ihn heute kennen, wurde in den 1970er-Jahren durch Huber’s Café populär gemacht. Dort begeisterten die Barkeeper ihre Gäste mit einer eindrucksvollen Zubereitung am Tisch: Zuerst flambierten sie hochprozentigen Rum, karamellisierten den Zuckerrand und schichteten dann Kaffee und Liköre darüber. Die Theatralik des Drinks und seine kräftigen Aromen machten ihn schnell zu einem Bar-Klassiker, besonders in kälteren Regionen.
Eine großzügige Schicht Schlagsahne, bestreut mit frisch geriebener Muskatnuss. Die Schlagsahne kühlt jeden Schluck und macht ihn zugleich reichhaltiger, während die Muskatnuss einen Hauch Würze und optische Anziehungskraft hinzufügt.
Ca. 210 Kalorien pro Portion. Enthält etwa 16 g Zucker, 2 g Eiweiß und 8 g Fett (aus Schlagsahne). Der Alkoholgehalt variiert je nach Stärke des Rums.