Espresso Martini Mocktail

• espresso fresco
  45 ml (1.5 oz)

  Preparado recientemente y ligeramente enfriado para obtener la mejor espuma y sabor
• concentrado de cold brew
  30 ml (1 oz)

  Aporta cuerpo y una mayor profundidad de café sin dilución
• jarabe simple
  25 ml (0.75 oz)

  Usa jarabe simple rico para una sensación en boca más plena si lo deseas
• alternativa sin alcohol al licor de café
  30 ml (1 oz)

  Opcional pero muy recomendable para aportar complejidad
• aquafaba
  15 ml (0.5 oz)

  Opcional; crea una espuma espesa y cremosa similar a la de un Espresso Martini clásico
• hielo
  30 ml (1 oz)

  Para agitar; no se sirve en la bebida

• Coctelera
• Jigger
• Colador de malla fina
• Colador Hawthorne
• Máquina de espresso o cafetera de café fuerte
• Copa coupé o copa de martini

1. 1

   Enfría primero la copa coupé o la copa de martini. Una copa fría ayuda a que el mocktail se mantenga nítido y le da esa presentación pulida de bar de cócteles.

2. 2

   Prepara espresso fresco y déjalo enfriar durante uno o dos minutos. Conviene que esté tibio y no hirviendo para que se agite bien sin derretir demasiado el hielo.

3. 3

   Añade el espresso, el concentrado de cold brew, el jarabe simple, la alternativa sin alcohol al licor de café y el aquafaba a una coctelera.

4. 4

   Si usas aquafaba, haz primero un dry shake sin hielo durante unos 10 segundos. Esto ayuda a crear una espuma estable y aterciopelada.

5. 5

   Agrega hielo a la coctelera y agita con fuerza durante 15 a 20 segundos. Hazlo de verdad: la agitación vigorosa es lo que crea la espuma característica en la superficie.

6. 6

   Cuela dos veces con un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa fría. Así obtendrás una textura suave y un acabado refinado.

7. 7

   Deja reposar la bebida de 10 a 15 segundos para que la tapa de espuma se asiente de forma hermosa en la parte superior, luego decora y sirve de inmediato.

• Tiene el sabor intenso y profundo del espresso fresco con la elegancia de un cóctel clásico.
• La capa espumosa, similar a la crema, lo hace verse digno de bar y muy llamativo.
• No tiene alcohol, así que funciona para brunch, cenas con amigos y momentos de consumo consciente.
• Se prepara rápido con ingredientes sencillos y muy poca preparación.
• Satisface a la vez a quienes aman el café y a los fans de los mocktails en una sola copa.

El Espresso Martini original fue creado en la década de 1980 por el legendario bartender Dick Bradsell en Londres, inspirado por una clienta que quería una bebida que la “despertara y luego la descolocara”. Elaborado con vodka, espresso y licor de café, enseguida se convirtió en un clásico moderno. La versión mocktail es una evolución natural de esa idea: todo el dramatismo, el aroma y el carácter profundo de cafetería del original, pero reinventado para quienes buscan una opción sin alcohol. A medida que los cócteles sin alcohol se han vuelto más refinados, el Espresso Martini Mocktail se ha ganado un lugar en las cartas al demostrar que una bebida sin destilados aún puede sentirse lujosa, adulta e innegablemente estilosa.