Spanish Coffee
Spanish Coffee es un cóctel espectacular para disfrutar junto al fuego que combina los ricos sabores del café, ron, licor de naranja y un dulce borde de azúcar caramelizada. El resultado es un capricho acogedor y con alcohol, perfecto para las noches frías o para un indulgente postre después de la cena. Con su preparación dramática con llama y su decadente cobertura de nata montada, Spanish Coffee es tanto una experiencia como una bebida.
Spanish Coffee
Spanish Coffee es un cóctel espectacular para disfrutar junto al fuego que combina los ricos sabores del café, ron, licor de naranja y un dulce borde de azúcar caramelizada. El resultado es un capricho acogedor y con alcohol, perfecto para las noches frías o para un indulgente postre después de la cena. Con su preparación dramática con llama y su decadente cobertura de nata montada, Spanish Coffee es tanto una experiencia como una bebida.
- Ron oscuro (preferiblemente 151 grados)25 ml (0.75 oz)Alta graduación para flamear; use ron oscuro regular si omite la llama
- Licor de café (como Kahlúa)25 ml (0.75 oz)
- Triple sec (u otro licor de naranja)15 ml (0.5 oz)Cointreau o Grand Marnier funcionan bien
- Café caliente preparado90 ml (3 oz)Fuerte y recién hecho
- Azúcar granulada2 tspPara escarchar el vaso
- Crema batida30 ml (1 oz)Ligeramente batida, para decorar
- Nuez moscada recién rallada0.13 tspOpcional, para decorar
- Vaso con pie resistente al calor (o vaso de Irish coffee)
- Cuchara de bar
- Encendedor o soplete de cocina
- Jigger medidor
- Plato pequeño (para el azúcar)
- Batidor o batidora de mano (para la nata montada)
Humedece el borde de un vaso con pie resistente al calor con una rodaja de naranja o limón, luego sumerge el borde en azúcar granulada para cubrirlo.
Vierte con cuidado el ron 151-proof en el vaso. Inclina ligeramente el vaso y usa un encendedor o soplete para prender el ron. Gira suavemente el vaso para caramelizar el azúcar del borde. (Si usas ron de menor graduación, omite la llama y carameliza con el soplete o úsalo tal cual).
Añade el licor de café y el triple sec al vaso (la llama se apagará).
Vierte el café caliente y mezcla suavemente para combinar.
Cubre generosamente con nata montada ligera, dejándola flotar en la superficie vertiéndola sobre el reverso de una cuchara.
Decora con un espolvoreado de nuez moscada recién rallada.
- El borde de azúcar caramelizada con llama crea una presentación inolvidable.
- Sabores intensos y reconfortantes, perfectos para noches frías.
- La combinación de café, ron y licor de naranja es realmente decadente.
- Es a la vez un postre y un cóctel en un solo vaso.
- La cobertura de nata montada aporta un acabado cremoso y lujoso.
Spanish Coffee tiene sus raíces en el Noroeste del Pacífico, especialmente en Portland, Oregón. Aunque existen cócteles de café similares en España, el Spanish Coffee que conocemos hoy fue popularizado por el Café Huber en los años 70. Allí, los bartenders sorprenden a los clientes con una preparación teatral en la mesa: primero prenden fuego al ron de alta graduación, caramelizando el borde de azúcar, y luego añaden café y licores. La teatralidad y los sabores intensos de la bebida la convirtieron rápidamente en un clásico de bar, especialmente en climas fríos.
Una generosa capa de nata montada, espolvoreada con nuez moscada recién rallada. La nata montada enfría y enriquece cada sorbo, mientras que la nuez moscada añade un toque de especia y atractivo visual.
Aprox. 210 calorías por porción. Contiene alrededor de 16g de azúcar, 2g de proteína y 8g de grasa (de la nata montada). El contenido alcohólico varía según la graduación del ron.