Majadores (muddlers)
Exprimir sabor sin destrozar hierbas ni cítricos: madera, acero o nailon para Mojitos, Old Fashioned y más.
Majador de acero dentado
Majador profesional con base dentada o estriada para extraer al máximo. Pensado para cítricos, azúcar e ingredientes duros.
Es la herramienta de más fuerza del majado: los dientes agarran gajos de lima o limón, rompen paredes celulares y sueltan más jugo y aceite que un majador liso. Imprescindible en caipirinha (lima entera trabajada) y muy útil cuando el cubo de azúcar del Old Fashioned debe deshacerse contra el cristal. El acero no retiene sabores y se desinfecta fácil—clave en barra profesional.
Majador de madera (base plana)
Majador clásico de unos 20 cm en arce o haya, base circular plana. Opción tradicional para extraer sabor sin pasarse de fuerza.
El majador de madera con base plana lleva décadas siendo el estándar para hierbas: la superficie lisa presiona las hojas de menta, libera aceites y evita triturar tallos hasta una pasta verde amarga. Con el tiempo la madera “cura” y muchos barmans juran que el majador curtido mejora los mojitos. La longitud da buen apoyo en vasos bajo y vaso Collins sin manejarse incómodo.
Majador de nailon (gran superficie)
Majador moderno con cabeza de nailon grande y mango a menudo translúcido. Eficiencia y suavidad para el día a día.
El “Bad Boy” popularizó una cabeza ancha de nailon: mucha superficie de contacto y poco riesgo de romper hojas en exceso. El nailon no raya el vaso ni absorbe olores como la madera. En muchos bares de autor es el modelo por defecto: puedes majar la menta de un mojito en dos o tres pases en lugar de diez. El mango transparente ayuda a ver qué ocurre abajo—útil cuando se enseña técnica.