Kan ik een ander type tequila gebruiken?

Absoluut! Hoewel reposado traditioneel is vanwege zijn soepele, op eiken gerijpte karakter, kun je blanco tequila gebruiken voor een frissere, meer agavegerichte smaak, of zelfs mezcal als je van een rokerige twist houdt.

Kan ik een alcoholvrije versie maken?

Zeker! Vervang Aperol door een alcoholvrije bittere aperitief, gebruik alcoholvrije mousserende wijn en maak af met soda. Het resultaat is net zo verfrissend en perfect voor iedereen om van te genieten.

Hoe pittig is de Picante de la Casa?

Het pittigheidsniveau hangt af van de chili die je kiest en hoeveel plakjes je muddled. Begin met twee dunne plakjes van een medium-pittige chili en pas aan naar je smaak. Als je minder hitte wilt, verwijder dan de zaadjes of gebruik een mildere chili.

Wat als ik geen agavesiroop heb?

Je kunt agave vervangen door suikersiroop of zelfs honing in een noodgeval, maar agavesiroop houdt het smaakprofiel authentiek en mengt perfect met tequila.

Picante de la Casa

Name: Picante de la Casa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 2 oz Reposado tequila; 1 oz Verse limoensap; 0.5 oz Agavesiroop; 2 slices Rode chilipeper; 8 leaves Verse koriander (cilantro) blaadjes

De Picante de la Casa is een levendige cocktail waar pittigheid en citrus samenkomen en die bij elke slok een verfrissende kick geeft. Vers geplette chili en koriander ontmoeten zachte reposado tequila, pittige limoen en een vleugje agavesiroop, wat resulteert in een drankje dat zowel verkwikkend als complex is. Perfect voor wie van cocktails houdt met een beetje pit en veel smaak.

5 minutenMedium1 portie

Uitgelicht

Ingrediënten

1 portie

Reposado tequila
60 ml (2 oz)
Kies een kwalitatieve reposado voor zachtheid
Verse limoensap
30 ml (1 oz)
Vers geperst voor de beste smaak
Agavesiroop
15 ml (0.5 oz)
Pas aan naar smaak afhankelijk van gewenste zoetheid
Rode chilipeper
2 slices
Vers, medium pittig (zoals fresno of rode jalapeño)
Verse koriander (cilantro) blaadjes
8 leaves
Plus extra voor garnering

Benodigde tools

Cocktailshaker
Muddler
Jigger
Zeef
Fijne zeef (optioneel)
Mes en snijplank

Instructies

Muddle in een shaker de chili plakjes en korianderblaadjes voorzichtig om hun smaken vrij te laten komen—niet verpulveren, alleen kneuzen.
Voeg de tequila, verse limoensap en agavesiroop toe aan de shaker.
Vul de shaker met ijs en schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden om het drankje te koelen en de smaken te mengen.
Dubbel zeven (met zowel de cocktailzeef als een fijne zeef) in een rocks glas gevuld met vers ijs, om kruiden- en chilideeltjes te verwijderen.
Garneer met een takje koriander en een dun plakje chili bovenop.

Waarom je deze cocktail geweldig vindt

Gedurfd, pittig smaakprofiel dat echt onvergetelijk is
Perfecte balans tussen hitte, citrus en zoetheid
Gebruikt verse ingrediënten voor maximale smaak
Ideaal voor zomerse bijeenkomsten of elke feestelijke gelegenheid
Een gespreksstarter die gasten imponeert

Geschiedenis & herkomst

De Picante de la Casa is geboren in het hart van Londen bij Soho House, waar bartenders een signature drankje wilden creëren dat klassieke Mexicaanse smaken combineert met een moderne twist. Geïnspireerd door margarita's en andere tequila-gebaseerde cocktails voegden ze verse chili en koriander toe om het drankje een levendige, kruidige hitte te geven. Nu is het een vaste waarde in trendy bars over de hele wereld en een favoriet onder cocktail liefhebbers die iets unieks en spannends zoeken.

Garnering

Een vers takje koriander en een dun plakje rode chili. De garnering voegt aromatische kruidige tonen toe en geeft een visuele hint van de levendige, pittige persoonlijkheid van het drankje.

Voedingsinformatie

Ongeveer 170 calorieën per portie. Bevat alcohol, ongeveer 14g koolhydraten (voornamelijk uit agave en limoen), verwaarloosbare vetten en eiwitten. Glutenvrij.

Veelgestelde vragen

Gerelateerde cocktails

PalomaMezcal MuleCilantro SmashJalapeño MargaritaSpicy Margarita Tommy’s Margarita