Scroppino

• Zitronensorbet
  60 ml (2 oz)

  Am besten leicht angetaut, damit sich alles leicht mischen lässt
• Prosecco
  90 ml (3 oz)

  Gekühlt, verwende einen guten trockenen Prosecco
• Wodka
  30 ml (1 oz)

  Gekühlt, am besten eignet sich neutral schmeckender Wodka
• Zitronenabrieb
  10 ml (0.25 oz)

  Zum Garnieren, optional

• Cocktailshaker oder Rührschüssel
• Schneebesen oder Stabmixer
• Jigger
• Gekühltes Flute-Glas oder Coupette
• Barlöffel

1. 1

   Lass das Zitronensorbet leicht antauen, bis du es gut portionieren kannst, es aber noch nicht geschmolzen ist.

2. 2

   Gib das Zitronensorbet, den gekühlten Wodka und den Prosecco in eine Rührschüssel oder einen Cocktailshaker.

3. 3

   Verrühre oder mixe alles vorsichtig, bis die Mischung glatt, cremig und schaumig ist. Rühre nicht zu stark, damit der Prosecco schön prickelnd bleibt.

4. 4

   Gieße den Scroppino in ein gekühltes Flute-Glas oder eine Coupette.

5. 5

   Garniere mit einer Zitronenzeste für ein frisches Zitrusaroma.

6. 6

   Serviere ihn sofort und genieße ihn eisgekühlt und prickelnd.

• Die leichte, schaumige Textur ist einzigartig erfrischend und angenehm.
• Die perfekte Balance aus süßen, säuerlichen und alkoholischen Aromen.
• Er ist zugleich Dessert und Cocktail – ideal zum Bewirten von Gästen.
• Einfache Zutaten und schnelle Zubereitung machen ihn unkompliziert.
• Seine festliche Optik und sein Geschmack verleihen jeder Runde Eleganz.

Der Scroppino stammt aus Venedig in Italien und ist seit dem 16. Jahrhundert eine beliebte Tradition nach dem Essen. Traditionell wird er zwischen den Gängen als Gaumenreiniger serviert und hat dank seiner leichten, cremigen Textur und belebenden Aromen schnell seinen Weg ins Cocktailrepertoire gefunden. Über die Jahrhunderte ist der Scroppino zum Sinnbild für Feierlichkeiten und la dolce vita geworden und hat venezianische Bankette, Hochzeiten und Sommerpartys bereichert.