Hugo Spritz Mocktail

• jarabe de flor de saúco
  45 ml (1.5 oz)

  Use un jarabe de alta calidad para obtener el mejor sabor floral
• jugo de lima fresco
  15 ml (0.5 oz)

  Se prefiere recién exprimido
• agua con gas
  90 ml (3 oz)

  Bien fría
• vino espumoso sin alcohol o alternativa de prosecco sin alcohol
  90 ml (3 oz)

  Opcional, pero añade cuerpo y una sensación de spritz más clásica
• hojas de menta fresca
  240 ml (8 oz)

  Ligeramente machacadas; la cantidad es de aproximadamente 8 a 10 hojas
• rodaja de lima
  30 ml (1 oz)

  Para la preparación y el aroma
• hielo
  30 ml (1 oz)

  Suficiente para llenar generosamente el vaso

• Copa de vino o copa spritz grande con tallo
• Jigger
• Cuchara de bar
• Muddler o el dorso de una cuchara
• Cuchara o pinzas para hielo
• Cuchillo de cítricos y tabla de cortar

1. 1

   Llena una copa de vino grande o una copa spritz hasta las tres cuartas partes con hielo. El Hugo se disfruta mejor muy frío, así que no seas tímido con el hielo.

2. 2

   Añade el jarabe de flor de saúco y el jugo de lima fresco directamente en la copa.

3. 3

   Aplasta suavemente las hojas de menta entre las manos o machácalas ligeramente con un muddler para liberar su aroma, y luego añádelas a la copa. Evita romperlas demasiado, o la bebida puede volverse amarga.

4. 4

   Añade la rodaja de lima en la copa para aportar más aroma cítrico y ese aspecto clásico de spritz.

5. 5

   Vierte el vino espumoso sin alcohol, si lo usas, y completa con agua con gas.

6. 6

   Remueve la bebida una sola vez con una cuchara de bar, con suavidad, para mezclar sin perder las burbujas.

7. 7

   Prueba y ajusta si hace falta: añade un poco más de agua con gas para una bebida más ligera o un poco más de jarabe de flor de saúco para un perfil más suave y dulce.

8. 8

   Termina con la guarnición y sirve de inmediato, mientras las burbujas siguen vivas y la menta está fragante.

• Es increíblemente refrescante, con burbujas vivas, menta fresca y lima cítrica en cada sorbo.
• El sabor floral de la flor de saúco le da un toque elegante y especial sin complicaciones.
• No lleva alcohol, pero se ve y se bebe como un auténtico cóctel de la hora del aperitivo.
• Se prepara en solo unos minutos, así que es ideal para fiestas, brunchs o para disfrutarlo en solitario.
• Se adapta fácilmente con más cítricos, soda más dulce o incluso vino espumoso sin alcohol.

El Hugo Spritz tiene sus raíces en el norte de Italia, especialmente en la región alpina del Tirol del Sur, donde surgió en los años 2000 como una alternativa más ligera al Aperol Spritz, más amargo. Tradicionalmente se prepara con prosecco, flor de saúco, soda, menta y lima, y enseguida ganó popularidad por su perfil fragante y floral y por lo fácil que resulta de beber. La versión mocktail conserva el alma de la bebida al centrarse en sus elementos más queridos: flor de saúco, burbujas, hierbas y cítricos. A medida que los aperitivos sin alcohol han ganado popularidad, el Hugo Spritz Mocktail ha encontrado un lugar natural en las cartas modernas como una opción elegante sin alcohol que sigue transmitiendo espíritu festivo.