Umeshu Highball

• Umeshu (vino de ciruela japonés)
  60 ml (2 oz)

  Elija un umeshu de calidad para el mejor sabor.
• Agua con gas (fría)
  120 ml (4 oz)

  Use agua con gas de alta calidad para mejor efervescencia.
• Jugo de limón fresco (opcional)
  10 ml (0.25 oz)

  Añade frescura; opcional pero recomendado.
• Hielo
  1 handful

  Use cubos grandes y transparentes si es posible.

• Vaso highball
• Cuchara de bar
• Jigger
• Pelador o cuchillo para cítricos
• Máquina de hielo o bandeja de hielo

1. 1

   Llena un vaso highball hasta arriba con cubos grandes y transparentes de hielo.

2. 2

   Vierte 2 oz de umeshu sobre el hielo.

3. 3

   (Opcional) Añade 0.25 oz de jugo de limón fresco para mayor frescura.

4. 4

   Completa con 4 oz de agua con gas fría, vertiendo suavemente para conservar la carbonatación.

5. 5

   Revuelve ligeramente con una cuchara de bar para mezclar sin perder las burbujas.

6. 6

   Decora con una espiral o rueda de limón para aroma y un toque de color.

• Deliciosamente refrescante y bajo en alcohol, perfecto para el día o la noche.
• Destaca el sabor único, dulce y ácido, del vino de ciruela japonés.
• Muy fácil de preparar en casa, sin necesidad de habilidades especiales.
• Combina a la perfección con una amplia variedad de cocina japonesa y asiática.
• Su naturaleza efervescente lo convierte en el favorito en reuniones.

El Umeshu Highball tiene sus raíces en Japón, donde los cócteles highball — mezclas simples de alcohol y soda — son un elemento cultural fundamental. El umeshu, un licor dulce y ácido hecho al macerar ciruelas ume en shochu y azúcar, ha sido un favorito en hogares y bares japoneses durante siglos. La tendencia del highball se disparó en el Japón de la posguerra, especialmente con whisky, pero el Umeshu Highball surgió como una alternativa más ligera y afrutada. Ahora es un clásico querido en izakayas (bares japoneses) y un símbolo de un consumo social y relajado.