Hugo Spritz Mocktail

• elderflower syrup
  45 ml (1.5 oz)

  Use a high-quality syrup for the best floral flavor
• fresh lime juice
  15 ml (0.5 oz)

  Freshly squeezed preferred
• sparkling water
  90 ml (3 oz)

  Well chilled
• non-alcoholic sparkling wine or alcohol-free prosecco alternative
  90 ml (3 oz)

  Optional, but adds body and a more classic spritz feel
• fresh mint leaves
  240 ml (8 oz)

  Lightly bruised; quantity is roughly 8 to 10 leaves
• lime wheel
  30 ml (1 oz)

  For building and aroma
• ice
  30 ml (1 oz)

  Enough to fill the glass generously

• Wijnglas of groot spritzglas op voet
• Jigger
• Barlepel
• Muddler of de achterkant van een lepel
• IJsschep of tang
• Citrusmes en snijplank

1. 1

   Vul een groot wijnglas of spritzglas voor ongeveer driekwart met ijs. Een Hugo drinkt het lekkerst ijskoud, dus wees hier niet zuinig.

2. 2

   Voeg de vlierbloesemsiroop en het verse limoensap rechtstreeks in het glas.

3. 3

   Klap de muntblaadjes voorzichtig tussen je handen of kneus ze licht met een muddler om hun aroma vrij te maken en voeg ze daarna toe aan het glas. Druk ze niet te hard kapot, anders kan de drank bitter worden.

4. 4

   Voeg het limoenschijfje toe aan het glas voor extra citrusaroma en die kenmerkende spritz-uitstraling.

5. 5

   Schenk de alcoholvrije mousserende wijn erbij als je die gebruikt en vul vervolgens aan met bruiswater.

6. 6

   Roer het drankje één keer voorzichtig met een barlepel om alles te mengen zonder de bubbels plat te slaan.

7. 7

   Proef en pas indien nodig aan: voeg een scheutje extra bruiswater toe voor een lichtere drank of een beetje extra vlierbloesemsiroop voor een zachter, zoeter profiel.

8. 8

   Werk af met garnering en serveer meteen, terwijl de bubbels levendig zijn en de munt geurig is.

• Hij is ongelooflijk verfrissend, met knisperende bubbels, koele munt en pittige limoen in elke slok.
• De bloemige vlierbloesemsmaak geeft hem een elegante en net iets bijzonderdere uitstraling zonder ingewikkeld te zijn.
• Hij is alcoholvrij, maar ziet er nog steeds uit en drinkt als een echte cocktail voor het aperitiefuur.
• Hij staat in slechts een paar minuten op tafel, waardoor hij ideaal is voor feesten, brunch of om lekker solo van te nippen.
• Hij is eenvoudig aan te passen met extra citrus, zoetere soda of zelfs alcoholvrije mousserende wijn.

De Hugo Spritz vindt zijn oorsprong in Noord-Italië, met name in de Alpenregio Zuid-Tirol, waar hij in de jaren 2000 ontstond als lichter alternatief voor de bitterdere Aperol Spritz. Traditioneel gemaakt met prosecco, vlierbloesem, sodawater, munt en limoen, groeide hij snel uit tot een favoriet dankzij zijn geurige, bloemige karakter en toegankelijke drinkstijl. De mocktailversie behoudt de ziel van het drankje door zich te richten op de meest geliefde elementen: vlierbloesem, bubbels, kruiden en citrus. Nu alcoholvrije aperitieven populairder zijn geworden, heeft de Hugo Spritz Mocktail een natuurlijke plek gevonden op moderne menukaarten als een stijlvolle zero-proof optie die toch feestelijk aanvoelt.