Clover Club
Der Clover Club ist ein lebendiger Klassiker aus der Zeit vor der Prohibition, der Gin, Himbeere, Zitrone und einen seidigen Eiklar-Schaum zu einem Cocktail verbindet, der ebenso schön wie erfrischend ist. Seine verführerische rosa Farbe, sein herber Beerengeschmack und seine cremige Textur machen ihn zu einem dauerhaften Favoriten für Cocktail-Kenner und Neulinge gleichermaßen.
Clover Club
Der Clover Club ist ein lebendiger Klassiker aus der Zeit vor der Prohibition, der Gin, Himbeere, Zitrone und einen seidigen Eiklar-Schaum zu einem Cocktail verbindet, der ebenso schön wie erfrischend ist. Seine verführerische rosa Farbe, sein herber Beerengeschmack und seine cremige Textur machen ihn zu einem dauerhaften Favoriten für Cocktail-Kenner und Neulinge gleichermaßen.
- Gin60 ml (2 oz)Ein klassischer London Dry Gin passt gut.
- Frischer Zitronensaft25 ml (0.75 oz)Für den besten Geschmack frisch auspressen.
- Himbeersirup15 ml (0.5 oz)Hausgemacht oder in guter Qualität gekauft.
- Trockener Wermut10 ml (0.25 oz)Verleiht Komplexität und Trockenheit.
- Eiklar30 ml (1 oz)Etwa ein Eiklar; für Textur und Schaum.
- Cocktail-Shaker
- Hawthorne-Sieb
- Feines Sieb
- Jigger
- Barlöffel
Gib Gin, frischen Zitronensaft, Himbeersirup, trockenen Wermut und Eiklar in einen Cocktail-Shaker (noch kein Eis).
Trocken schütteln du den Shaker etwa 15 Sekunden lang kräftig, damit sich das Eiklar emulgiert.
Gib Eis in den Shaker und schüttle erneut, bis alles gut gekühlt ist (nochmals etwa 15 Sekunden).
Doppelt in eine gekühlte Coupette abseihen, damit die Textur schön samtig wird.
Lass den Schaum sich setzen und garniere dann.
- Auffällige rosa Farbe und elegante Präsentation.
- Ausgewogene Kombination aus herben, süßen und botanischen Aromen.
- Samtene, weiche Textur dank des Eiklar-Schaums.
- Perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder besondere Anlässe zu feiern.
- Ein echter Klassiker mit faszinierender historischer Herkunft.
Der Cocktail Clover Club hat seine Wurzeln im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert und ist nach einem Gentlemen's Club in Philadelphia gleichen Namens benannt. Er war ein Favorit unter Anwälten, Schriftstellern und Industriellen, die sich im Bellevue-Stratford Hotel trafen. Während er in der Mitte des 20. Jahrhunderts an Popularität verlor, erlebt der Clover Club in der modernen Craft-Cocktail-Szene ein großes Comeback. Seine Mischung aus Gin, Himbeere, Zitrone und Eiklar verkörpert die Eleganz und das Flair des goldenen Zeitalters der amerikanischen Cocktails.
Eine frische Himbeere oder eine Zitronenzeste am Glasrand. Die Garnitur sorgt für eine ansprechende Optik und einen Hauch von Aroma, der die Aromen des Drinks perfekt ergänzt.
Etwa 180 Kalorien pro Portion. Enthält Eiweiß aus Eiklar, Kohlenhydrate aus Sirup und einen moderaten Alkoholgehalt. Nicht geeignet für Personen mit Ei-Allergie.