Porto Flip
Der Porto Flip ist ein dekadenter, samtiger Cocktail, der die Fülle von Portwein mit der kräftigen Würze von Brandy verbindet und durch die seidige Textur eines frischen Eigelbs abgerundet wird. Dieser Klassiker für nach dem Essen ist üppig, wärmend und perfekt, um ihn langsam zu genießen, während sich der Abend entfaltet.
Porto Flip
Der Porto Flip ist ein dekadenter, samtiger Cocktail, der die Fülle von Portwein mit der kräftigen Würze von Brandy verbindet und durch die seidige Textur eines frischen Eigelbs abgerundet wird. Dieser Klassiker für nach dem Essen ist üppig, wärmend und perfekt, um ihn langsam zu genießen, während sich der Abend entfaltet.
- Ruby Portwein45 ml (1.5 oz)Wähle einen hochwertigen Ruby-Portwein für ein intensives Aroma
- Brandy30 ml (1 oz)Cognac oder ein anderer renommierter Brandy passt gut
- Eigelb1Frisches Ei aus Freilandhaltung empfohlen
- Einfacher Zuckersirup10 ml (0.25 oz)Optional, für zusätzliche Süße
- Frisch geriebene Muskatnuss0Zum Garnieren
- Cocktailshaker
- Hawthorne-Sieb
- Jigger
- Feines Sieb (optional)
- Gekühlte Coupette oder kleines Weinglas
Gib den Ruby Portwein, den Brandy, das Eigelb und den einfachen Zuckersirup (falls du ihn verwendest) in einen Cocktailshaker.
Schüttle alles ohne Eis etwa 10 Sekunden lang trocken, damit sich das Eigelb emulgiert.
Gib Eis in den Shaker und schüttle erneut kräftig, bis alles gut gekühlt und schaumig ist (etwa 15 Sekunden).
Seihe in eine gekühlte Coupette oder ein kleines Weinglas ab. Für extra Geschmeidigkeit kannst du ein feines Sieb verwenden.
Garniere mit einer großzügigen Prise frisch geriebener Muskatnuss.
- Luxuriöse, cremige Textur, die zugleich wohltuend und elegant ist.
- Ein einzigartiges Aromaprofil dank der Kombination aus süßem Portwein und kräftigem Brandy.
- Perfekt als Genuss nach dem Essen oder als festliche Verführung.
- Ein klassischer Cocktail mit faszinierender Geschichte.
- Einfache Zutaten, aber ein beeindruckendes Ergebnis.
Der Porto Flip hat seine Wurzeln in der Mitte des 19. Jahrhunderts und gehört zu den ältesten Cocktails mit Portwein. Er tauchte ursprünglich 1862 in Jerry Thomas' „Bartender's Guide“ auf; Flips waren eine Kategorie von Getränken, die Spirituosen, Zucker und Eier miteinander verbanden. Der Porto Flip hebt sich durch seinen Einsatz von Portwein – einem verstärkten Wein aus Portugal – hervor und erhält dadurch sein einzigartiges, üppiges Profil. Über die Jahrzehnte war er ein beliebter Schlummertrunk unter der europäischen Aristokratie und ist bis heute ein zeitloser Dessertcocktail.
Frisch geriebene Muskatnuss. Das aromatische Gewürz sieht nicht nur elegant aus, sondern verstärkt auch die Wärme und Komplexität des Drinks.
Ca. 180 Kalorien pro Portion. Enthält Alkohol, Eigelb und Zucker. Nicht geeignet für Menschen, die rohe Eier meiden.