Penicillin

• Whisky escocés mezclado
  60 ml (2 oz)

  Elija un whisky escocés mezclado suave como base.
• Jugo de limón fresco
  25 ml (0.75 oz)

  Recién exprimido para mayor frescura.
• Jarabe de miel y jengibre
  25 ml (0.75 oz)

  Casero o de buena calidad comprado en tienda.
• Whisky escocés de malta única Islay
  10 ml (0.25 oz)

  Use un whisky Islay turbio para la capa superior.

• Coctelera
• Colador
• Jigger
• Colador fino
• Vaso old fashioned

1. 1

   Agrega el Scotch mezclado, el jugo de limón y el jarabe de miel y jengibre a una coctelera llena de hielo.

2. 2

   Agita vigorosamente hasta que esté bien frío (unos 15 segundos).

3. 3

   Cuela doblemente en un vaso old fashioned sobre un cubo grande de hielo.

4. 4

   Con cuidado, flota el Scotch single malt de Islay vertiéndolo sobre el reverso de una cuchara de bar.

5. 5

   Decora y sirve inmediatamente.

• Una combinación perfecta de sabores ahumados, especiados y dulces.
• Muestra el Scotch de una manera única y accesible.
• El jengibre y la miel le aportan una cualidad reconfortante y cálida.
• Versátil para todas las estaciones: refrescante con hielo, pero también acogedor.
• Estatus de clásico moderno con una historia fascinante.

Creado en 2005 por Sam Ross en el famoso bar Milk & Honey de Nueva York, el Penicillin se inspiró en la idea de un "remedio universal" a base de whisky, de ahí su nombre medicinal. Ross quiso elaborar un cóctel que mostrara la complejidad del Scotch haciéndolo accesible para quienes se inician en este destilado. La bebida ganó rápidamente notoriedad en la escena de cócteles artesanales y ahora es un clásico en las cartas de todo el mundo, celebrada por sus sabores en capas y su uso innovador de Scotch mezclado y turbio.