Smoky Old Fashioned

• Whiskey Bourbon o Centeno
  60 ml (2 oz)

  Elija un whiskey robusto y de alta calidad
• Jarabe Simple
  10 ml (0.25 oz)

  O use 1 cubo de azúcar con un chorrito de agua
• Amargos Angostura
  2 dashes

  Amargos aromáticos clásicos
• Amargos de Naranja
  1 dash

  Opcional, para un toque cítrico
• Hielo
  1 large cube

  El hielo grande y claro es ideal
• Astillas de Madera (roble, cerezo o nogal)
  1 pinch

  Para ahumar; elija su sabor favorito

• Vaso mezclador
• Cuchara de bar
• Jigger
• Colador
• Vaso old fashioned
• Pistola de humo (o soplete y virutas de madera)
• Pelador (para la guarnición)

1. 1

   Enfría tu vaso old fashioned llenándolo con hielo o colocándolo en el congelador por unos minutos.

2. 2

   En un vaso mezclador, combina el jarabe simple (o el terrón de azúcar con un chorrito de agua), los amargos y el whiskey.

3. 3

   Agrega hielo al vaso mezclador y revuelve bien durante 20-30 segundos hasta que esté bien frío y ligeramente diluido.

4. 4

   Desecha el hielo del vaso old fashioned. Usando tu pistola de humo (o soplete y virutas de madera), llena el vaso vacío con humo y cúbrelo rápidamente con un posavasos o plato para atrapar el aroma.

5. 5

   Cuela el cóctel mezclado en el vaso ahumado sobre un cubo grande de hielo.

6. 6

   Exprime una cáscara de naranja sobre la bebida para liberar sus aceites y luego úsala como guarnición.

7. 7

   Sirve inmediatamente y disfruta del aroma ahumado en cada sorbo.

• El aroma hipnotizante del humo eleva la experiencia de beber.
• Equilibra perfectamente la dulzura, el amargor y los sabores intensos del whiskey.
• El espectáculo de humo en la mesa siempre encanta a los invitados.
• Es infinitamente personalizable con diferentes maderas y amargos.
• Ideal para beber despacio y disfrutar de una conversación profunda.

Mientras que el Old Fashioned original data de principios del siglo XIX, representando la definición misma de un cóctel (licor, azúcar, agua, amargos), el Smoky Old Fashioned es una variación contemporánea que ganó popularidad en el renacimiento de los cócteles artesanales. Los bartenders comenzaron a experimentar con el humo para realzar tanto el aroma como el sabor, usando a menudo cristalería ahumada o whiskies con notas ahumadas. ¿El resultado? Un cóctel que mezcla la nostalgia con una presentación moderna y dramática.