Southside

• Ginebra
  60 ml (2 oz)

  Una ginebra London Dry clásica funciona mejor, pero siéntete libre de experimentar.
• Jugo de limón fresco
  25 ml (0.75 oz)

  Aproximadamente medio limón.
• Jugo de lima fresco
  10 ml (0.25 oz)

  Opcional, pero añade un brillo extra.
• Jarabe simple
  25 ml (0.75 oz)

  Jarabe 1:1 de azúcar y agua, o ajusta al gusto.
• Hojas de menta fresca
  8

  Además, extra para decorar.

• Coctelera
• Colador Hawthorne
• Colador de malla fina (opcional, para mayor suavidad)
• Jigger
• Macerador

1. 1

   Agrega las hojas de menta y el jarabe simple a la coctelera. Macera suavemente para liberar los aceites de la menta—no exageres para evitar un sabor herbáceo.

2. 2

   Añade la ginebra, el jugo de limón y el jugo de lima a la coctelera.

3. 3

   Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente durante unos 12-15 segundos hasta que esté bien frío.

4. 4

   Cuela doblemente en una copa coupe fría (o sobre hielo fresco en un vaso bajo) para eliminar restos de menta.

5. 5

   Decora con una ramita de menta fresca.

• Sabores brillantes y refrescantes, perfectos para el clima cálido.
• Fácil de preparar con ingredientes simples y clásicos.
• La menta aporta un toque único y refrescante a la base de gin sour.
• Equilibrado, ni demasiado dulce ni ácido, ideal para quienes se inician en la ginebra.
• Versátil: se puede servir solo, con hielo o como un highball (Southside Fizz).

Los orígenes del Southside son algo misteriosos, pero la mayoría de los historiadores de cócteles lo sitúan a principios del siglo XX, con supuestas raíces en la época de la Prohibición. La bebida está asociada famosamente con el South Side de Chicago, supuestamente preferida por miembros del South Side Sportsmen’s Club e incluso por los notorios mafiosos de Chicago que disfrutaban un toque de menta para suavizar su ginebra fuerte. A lo largo de los años, el Southside ha mantenido su reputación como un cóctel elegante y refrescante, querido tanto en clubes campestres como en speakeasies.