Moet ik verse citroensap gebruiken?

Verse citroensap wordt sterk aanbevolen voor de beste smaak en frisheid. Flessen citroensap kan vlak of te zuur smaken, dus pers een citroen als je kunt!

Is het veilig om eiwit te gebruiken?

Als je je zorgen maakt over rauwe eiwitten, gebruik dan gepasteuriseerde eieren of een poedervormig eiwitsubstituut. Het eiwit is optioneel maar voegt een rijke, zijdezachte textuur en een mooi schuimlaagje toe.

Kan ik een Amaretto Sour maken zonder suikersiroop?

Absoluut! Amaretto is van zichzelf al vrij zoet, dus sommige mensen laten de suikersiroop weg of gebruiken minder. Proef tijdens het maken en pas aan naar je voorkeur.

Wat is de beste amaretto voor deze cocktail?

Disaronno is het bekendste merk en werkt prachtig, maar elke kwaliteits Italiaanse amaretto is geschikt. Kies er een die je graag drinkt, want de smaak komt echt naar voren.

Amaretto Sour

Name: Amaretto Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 2 oz Amaretto liqueur; 1 oz Verse citroensap; 0.5 oz Suikersiroop; 0.5 oz Eiwit (optioneel); 1 dash Angostura bitters (optioneel)

Een heerlijke balans van zoete amandellikeur en frisse zure citroen, de Amaretto Sour is een klassieke cocktail die net zo verfrissend als toegankelijk is. Met zijn zachte, nootachtige smaak en citrusachtige toets is het een drankje dat zowel de beginner als de doorgewinterde cocktail liefhebber uitnodigt om van elke slok te genieten.

5 minutenEasy1 portie

Uitgelicht

Ingrediënten

1 portie

Amaretto liqueur
60 ml (2 oz)
Gebruik een kwaliteits Italiaanse amaretto voor de beste smaak
Verse citroensap
30 ml (1 oz)
Vers geperst is essentieel
Suikersiroop
15 ml (0.5 oz)
Pas aan naar smaak
Eiwit (optioneel)
15 ml (0.5 oz)
Voor een zijdezachte textuur en schuimige bovenkant
Angostura bitters (optioneel)
1 dash
Voegt complexiteit toe

Benodigde tools

Cocktailshaker
Jigger
Zeef
Rocks glas
Citruspers

Instructies

Voeg de amaretto, verse citroensap, suikersiroop en optioneel eiwit toe aan een cocktailshaker.
Als je eiwit gebruikt, doe dan een dry shake (schud zonder ijs) gedurende ongeveer 10 seconden om te emulgeren.
Voeg ijs toe aan de shaker en schud krachtig nog eens 15–20 seconden.
Zeef in een rocks glas gevuld met vers ijs.
Top af met een scheutje Angostura bitters indien gewenst.
Garneer met een citroentwist en een maraschino-kers.

Waarom je deze cocktail geweldig vindt

Perfecte balans tussen zoete en zure smaken
Makkelijk te maken met minimale ingrediënten
Zachte, toegankelijke smaak voor alle smaken
Veelzijdig — kan geserveerd worden als aperitief of dessertdrankje
Nostalgisch, met een vleugje retro cocktail charme

Geschiedenis & herkomst

De Amaretto Sour werd populair in de jaren 70, toen Italiaanse likeuren hun weg vonden naar Amerikaanse bars. Amaretto, wat 'een beetje bitter' betekent in het Italiaans, is een amandelsmaaklikeur afkomstig uit Saronno, Italië. De Amaretto Sour ontstond toen bartenders ontdekten dat de natuurlijke zoetheid van de likeur perfect samengaat met de zuurte van verse citroensap, wat resulteerde in een universeel geliefde cocktail. Door de jaren heen is het recept geëvolueerd, waarbij sommige puristen eiwit of bourbon toevoegen voor extra diepte, maar de klassieke versie blijft een publiekslieveling vanwege zijn eenvoud en smaak.

Garnering

Citroentwist en maraschino-kers — de twist voegt een frisse citrusgeur toe, terwijl de kers zorgt voor een kleuraccent en een zoete afwerking.

Voedingsinformatie

Ongeveer 210 calorieën per portie, met ongeveer 23g koolhydraten en verwaarloosbare vetten of eiwitten. Bevat alcohol (ongeveer 14% ABV).

Veelgestelde vragen

Gerelateerde cocktails

Whiskey Sour Pisco Sour Sidecar GodfatherMidori SourDisaronno Fizz