Sidecar

• Cognac (of brandewijn van goede kwaliteit)
  60 ml (2 oz)

  Gebruik een VS of VSOP cognac voor de beste smaak
• Cointreau (of triple sec)
  30 ml (1 oz)

  Cointreau heeft de voorkeur vanwege zijn soepelheid
• Verse citroensap
  25 ml (0.75 oz)

  Vers geperst, niet uit een fles
• Suikersiroop
  10 ml (0.25 oz)

  Optioneel, naar smaak als je het iets zoeter wilt
• Suiker (voor de rand)
  1 tbsp

  Optioneel, voor het randje van het glas

• Cocktailshaker
• Jigger
• Citruspers
• Fijne zeef
• Coupe- of martiniglas

1. 1

   Koel je coupe- of martiniglas door het te vullen met ijs of in de vriezer te plaatsen.

2. 2

   Bereid indien gewenst een suikerrand voor: wrijf een partje citroen over de rand van het glas en doop het vervolgens in een ondiep bord met suiker om te coaten.

3. 3

   Vul je cocktailshaker met ijs.

4. 4

   Voeg cognac, Cointreau, verse citroensap en (indien gebruikt) suikersiroop toe aan de shaker.

5. 5

   Schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden, tot het goed gekoeld is.

6. 6

   Zeef dubbel in het voorbereide, gekoelde glas (om ijsstukjes en pulp te verwijderen).

7. 7

   Garneer met een citroentwist of sinaasappelschil.

• Perfecte balans van zure, zoete en alcoholische tonen
• Elegant en tijdloos—gaat nooit uit de mode
• Veelzijdig genoeg voor zowel casual drinken als speciale gelegenheden
• Eenvoudige ingrediënten, maar eindeloos aanpasbaar
• Een publiekslieveling die zowel beginners als cocktailkenners imponeert

Men gelooft dat de Sidecar is ontstaan in het begin van de jaren 1920, waarbij zowel Parijs als Londen aanspraak maken op de uitvinding. Volgens de legende inspireerde een Amerikaanse legerkapitein, die vaak werd vervoerd in een motorfiets zijspan, de naam in Harry’s New York Bar in Parijs. Deze klassieker uit het droogleggingstijdperk werd oorspronkelijk gemaakt om Franse cognac te tonen, waardoor het een symbool werd van kosmopolitische flair en continentale stijl. Door de decennia heen is de Sidecar een vaste waarde geworden op cocktailmenu's wereldwijd—een blijvende favoriet voor wie verlangt naar een zure, op sterke drank gerichte borrel.