Barraquito
Barraquito is een levendige, meerlaagse koffiecocktail van de Canarische Eilanden, bekend om zijn visuele aantrekkingskracht en heerlijke samensmelting van smaken. Romig, zoet en aromatisch, deze drank combineert espresso, gezoete gecondenseerde melk, Licor 43 en opgeschuimde melk tot een Instagram-waardig spektakel dat net zo lekker is als mooi.
Barraquito
Barraquito is een levendige, meerlaagse koffiecocktail van de Canarische Eilanden, bekend om zijn visuele aantrekkingskracht en heerlijke samensmelting van smaken. Romig, zoet en aromatisch, deze drank combineert espresso, gezoete gecondenseerde melk, Licor 43 en opgeschuimde melk tot een Instagram-waardig spektakel dat net zo lekker is als mooi.
- Gezoete gecondenseerde melk30 ml (1 oz)Als eerste laag gegoten
- Licor 4325 ml (0.75 oz)Een Spaanse likeur met vanille- en citrusnoten
- Espresso30 ml (1 oz)Vers gezet, heet
- Opgeschuimde melk30 ml (1 oz)Gestoomd en schuimig voor het lagen
- Citroenschil1 pieceEen dunne strook, voor garnering
- Gemalen kaneel1 pinchOm bovenop te bestuiven
- Espressomachine of mokapot
- Barlepel
- Jigger
- Hittebestendig helder glas (klein, ~6 oz)
- Melkopschuimer of stomer
Bereid je heldere glas voor. Giet 1 oz gezoete gecondenseerde melk op de bodem en laat het bezinken om de eerste laag te vormen.
Laag langzaam 0,75 oz Licor 43 over de gecondenseerde melk, giet voorzichtig over de achterkant van een lepel om de lagen gescheiden te houden.
Voeg voorzichtig 1 oz vers gezette espresso toe. Giet opnieuw over een lepel om de lagen te behouden.
Stoom en schuim 1 oz melk op. Lepel voorzichtig de opgeschuimde melk bovenop de espresso, zodat er een dikke, schuimige laag ontstaat.
Garneer met een strook citroenschil op de rand en een lichte bestrooiing van gemalen kaneel bovenop. Serveer direct terwijl de lagen duidelijk zichtbaar zijn.
- Opvallende, kleurrijke lagen maken het een blikvanger
- Perfecte balans van zoete, romige en aromatische smaken
- Uniek gebruik van Licor 43 voegt een magische vanille-citrusnoot toe
- Een heerlijke oppepper met zowel koffie als likeur
- Geweldige gespreksstarter en perfect om gasten te imponeren
De Barraquito vindt zijn oorsprong op Tenerife in de Canarische Eilanden. Het werd oorspronkelijk gecreƫerd als een lokale specialiteit in Santa Cruz de Tenerife en werd al snel een geliefde traktatie voor 's ochtends of na de lunch. Er wordt gezegd dat de drank is vernoemd naar een vaste klant, SebastiƔn Rubio, liefkozend 'Barraco' genoemd. In de loop der tijd werd de Barraquito synoniem voor de ontspannen, zonovergoten cafƩcultuur van de Canarische Eilanden, en biedt het bij elke slok een smaak van eilandverwennerij.
Een strook citroenschil en een bestrooiing van gemalen kaneel. De schil voegt een frisse citrusgeur toe, terwijl kaneel een warme, kruidige noot en een prachtige afwerking geeft.
Ongeveer 140 calorieĆ«n per portie. Bevat zuivel, cafeĆÆne en alcohol. Suikers komen voornamelijk uit gezoete gecondenseerde melk en Licor 43.