Flor de Jerez
De Flor de Jerez is een elegante cocktail met een bloemige toets die sherry, rum, abrikoos, citrus en een vleugje absint harmonieus combineert. De gelaagde smaken roepen de bloeiende tuinen van AndalusiĆ«, Spanje, op, met een vleugje Caribische warmte. Geserveerd in een coupe is hij zowel verfijnd als verfrissend toegankelijk ā een heerlijke gespreksstarter voor elke cocktail liefhebber.
Flor de Jerez
De Flor de Jerez is een elegante cocktail met een bloemige toets die sherry, rum, abrikoos, citrus en een vleugje absint harmonieus combineert. De gelaagde smaken roepen de bloeiende tuinen van AndalusiĆ«, Spanje, op, met een vleugje Caribische warmte. Geserveerd in een coupe is hij zowel verfijnd als verfrissend toegankelijk ā een heerlijke gespreksstarter voor elke cocktail liefhebber.
- Fino sherry45 ml (1.5 oz)Droge, frisse stijl heeft de voorkeur
- Aged rum30 ml (1 oz)Probeer een Spaanse stijl rum voor authenticiteit
- Apricot liqueur15 ml (0.5 oz)Zoals Rothman & Winter of Giffard
- Lemon juice25 ml (0.75 oz)Vers geperst
- Simple syrup15 ml (0.5 oz)1:1 suiker tot water
- Absinthe1 dashOf vervang door pastis of Herbsaint indien nodig
- Cocktailshaker
- Hawthorne zeef
- Jigger
- Fijne zeef
- Citruspers
Koel een coupeglas door het te vullen met ijswater en even apart te zetten.
Voeg de sherry, rum, abrikozenlikeur, citroensap, suikersiroop en absint toe aan een cocktailshaker.
Vul de shaker met ijs en schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden.
Zeef de cocktail dubbel in het gekoelde coupeglas, gebruikmakend van zowel de Hawthorne als de fijne zeef voor een zijdezachte afwerking.
Garneer met een verse eetbare bloem of een citroentwist.
- Prachtige balans van zoete, bloemige en nootachtige tonen
- Toont de complexiteit van sherry in cocktails
- Elegant genoeg voor dinerfeestjes, toegankelijk genoeg voor casual drinken
- Uniek smaakprofiel dat opvalt tussen klassieke cocktails
- Perfect voor liefhebbers van zowel rum als versterkte wijnen
De Flor de Jerez is een moderne klassieker die is ontstaan uit de wereldwijde cocktailrenaissance van het begin van de 21e eeuw. Hij werd gecreĆ«erd door JoaquĆn SimĆ³, een gevierd bartender van New Yorkās Death & Co., die de veelzijdigheid van sherry in cocktails wilde laten zien. GeĆÆnspireerd door de Spaanse stad Jerez (beroemd om zijn sherryproductie) en gecombineerd met Caribische rum en fruitige likeuren, maakte SimĆ³ een drankje dat continenten en tradities verbindt. De naam, wat 'Flower of Jerez' betekent, is een eerbetoon aan de delicate flor-gistlaag die Fino sherry zijn unieke karakter geeft.
Een verse eetbare bloem (zoals een viooltje of viool) of een citroentwist. De eetbare bloem benadrukt het bloemige aroma van de drank en maakt de presentatie prachtig, terwijl een citroentwist een frisse citrusgeur toevoegt.
Ongeveer 175 calorieƫn per portie. Bevat alcohol, kleine hoeveelheden koolhydraten uit suiker en likeur, en minimale vetten of eiwitten.