Can I use whiskey instead of brandy?

Absolutely! Bourbon is a popular choice for the Horse's Neck, but rye whiskey or even Canadian whisky works well. The original alcoholic versions were often made with brandy, so feel free to use whatever you prefer.

How do I make the long lemon peel spiral?

Use a channel knife or the edge of a vegetable peeler to cut a continuous spiral from the lemon, starting from the top and working your way around. Try to keep the peel as long and unbroken as possible for the full effect.

Is ginger beer a good substitute for ginger ale?

Ginger beer has a much stronger and spicier flavor compared to ginger ale. If you enjoy a bolder ginger kick, go for it! Just be aware that it will change the character of the drink.

Can I make a non-alcoholic Horse's Neck?

Yes! Simply omit the spirit and use only ginger ale and lemon peel. This returns the drink to its original 'mocktail' form, which is just as refreshing.

Horse's Neck

Name: Horse's Neck
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 2 oz Bourbon or Brandy; 4 oz Ginger ale; 1 Lemon peel; 1 Ice cubes

De Horse's Neck is een klassieke highball cocktail die de kruidige warmte van bourbon of brandewijn elegant combineert met de verfrissende pit van ginger ale. Het kenmerkende element — een indrukwekkend lange spiraal van citroenschil — voegt zowel visuele flair als aromatische frisheid toe, waardoor het net zo leuk is om naar te kijken als om te drinken. Geserveerd met ijs is deze drank eenvoudig, verfijnd en perfect voor elke gelegenheid wanneer je iets ontspannen maar memorabels wilt.

4 minutenEasy1 portie

Uitgelicht

Ingrediënten

1 portie

Bourbon or Brandy
60 ml (2 oz)
Kies je favoriete sterke drank
Ginger ale
120 ml (4 oz)
Goed gekoeld, om af te toppen
Lemon peel
1
Lange, spiraalvormige snede voor garnering
Ice cubes
1
Voldoende om het glas te vullen

Benodigde tools

Highball glas
Barlepel
Groentenschiller of kanaalmessen
Jigger
Ijschep

Instructies

Gebruik een groentenschiller of kanaalmessen om een lange spiraal van citroenschil te snijden, idealiter zodat deze over de rand van het glas kan hangen als een paardennek.
Plaats de spiraalvormige citroenschil in een highball glas, waarbij één uiteinde over de rand hangt.
Vul het glas met ijsblokjes.
Giet 2 oz bourbon of brandewijn over het ijs.
Top af met 4 oz gekoelde ginger ale.
Roer de drank voorzichtig met een barlepel om te mengen.
Serveer direct en geniet!

Waarom je deze cocktail geweldig vindt

Moeiteloos verfrissend en gemakkelijk te maken
Aanpasbaar met bourbon of brandewijn
De dramatische citroenschilgarnering voegt visuele aantrekkingskracht toe
Perfecte balans van zoete, kruidige en citrusachtige tonen
Een tijdloze klassieker met een rijke geschiedenis

Geschiedenis & herkomst

De Horse's Neck dateert uit het einde van de 19e eeuw en werd oorspronkelijk geserveerd als een alcoholvrije drank gemaakt met ginger ale en citroenschil. Rond het begin van de 20e eeuw begonnen barmannen brandewijn of bourbon toe te voegen voor een pittige kick, en het werd al snel een favoriet onder Amerikaanse heren. De naam komt van de citroenschil als garnering, die lijkt op een paardennek die over de rand van het glas hangt. De combinatie van toegankelijkheid en presentatie heeft het al meer dan een eeuw populair gehouden.

Garnering

Een lange, spiraalvormig gesneden citroenschil die over de rand van het glas hangt. Het voegt bij elke slok een uitbarsting van citrusaroma toe en geeft de cocktail zijn iconische uitstraling — als een paardennek over een drinkbak!

Voedingsinformatie

Ongeveer per portie: 160 calorieën, 0g vet, 15g koolhydraten, 0g eiwit. (Varieert afhankelijk van gebruikte sterke drank en ginger ale.)

Veelgestelde vragen

Gerelateerde cocktails

Dark and Stormy Moscow Mule Old Fashioned Tom CollinsBrandy & GingerWhiskey Highball