Vieux Carré

• Roggenwhiskey
  30 ml (1 oz)

  Wähle einen würzigen, kräftigen Roggenwhiskey für beste Ergebnisse.
• Cognac
  30 ml (1 oz)

  Ein guter VS- oder VSOP-Cognac funktioniert hervorragend.
• Süßer Wermut
  30 ml (1 oz)

  Achte auf einen hochwertigen süßen Wermut im italienischen Stil.
• Bénédictine
  10 ml (0.25 oz)

  Verleiht kräuterige Süße und Komplexität.
• Peychaud’s Bitters
  2 Dash

  Unverzichtbar für einen Hauch von New Orleans.
• Angostura Bitters
  2 Dash

  Verleiht Tiefe und würzige Aromen.
• Zitronenzeste
  1 twist

  Zum Garnieren.

• Mixglas
• Barlöffel
• Jigger
• Sieb
• Rocksglas

1. 1

   Gib den Roggenwhiskey, den Cognac, den süßen Wermut, den Bénédictine, die Peychaud’s Bitters und die Angostura Bitters in ein mit Eis gefülltes Mixglas.

2. 2

   Rühre vorsichtig etwa 20–30 Sekunden lang um, bis der Drink gut gekühlt und verdünnt ist.

3. 3

   Seihe den Drink in ein mit frischem Eis gefülltes Rocksglas ab – große Eiswürfel funktionieren am besten.

4. 4

   Drücke die Zitronenzeste über dem Drink aus, indem du sie über dem Glas hältst und kräftig twistest, damit sich die Öle lösen, und gib sie dann als Garnitur hinein.

5. 5

   Serviere ihn sofort und genieße ihn!

• Die harmonische Verbindung aus Whiskey, Cognac und Kräuterlikör sorgt für Tiefe und Komplexität.
• Perfekt zum langsamen Genießen, während sich die Aromen entfalten.
• Ein echter Klassiker aus New Orleans mit bewegter Geschichte.
• Tolle Balance zwischen Süße, Bitterkeit und Würze.
• Ein beeindruckender Cocktail für Gäste, die Handwerkskunst zu schätzen wissen.

In den 1930er-Jahren in der legendären Carousel Bar im Hotel Monteleone in New Orleans erfunden, ist der Vieux Carré (ausgesprochen „voo care-ay“) nach dem französischen Viertel der Stadt benannt. Der Name bedeutet wörtlich „Alter Platz“ und verweist auf die historischen Wurzeln des Viertels. Von Barkeeper Walter Bergeron kreiert, steht der Vieux Carré für den Schmelztiegel der Kulturen – amerikanischer Roggenwhiskey, französischer Cognac, italienischer Wermut und karibische Bitters verschmelzen darin, ganz wie die Stadt selbst.