Flor de Jerez
El Flor de Jerez es un cóctel elegante con un toque floral que combina armoniosamente jerez, ron, albaricoque, cítricos y un susurro de absenta. Sus sabores en capas evocan los jardines en flor de Andalucía, España, con un toque de calidez caribeña. Servido en una copa coupe, es a la vez sofisticado y refrescantemente accesible, un deleite para iniciar conversaciones entre amantes de los cócteles.
Flor de Jerez
El Flor de Jerez es un cóctel elegante con un toque floral que combina armoniosamente jerez, ron, albaricoque, cítricos y un susurro de absenta. Sus sabores en capas evocan los jardines en flor de Andalucía, España, con un toque de calidez caribeña. Servido en una copa coupe, es a la vez sofisticado y refrescantemente accesible, un deleite para iniciar conversaciones entre amantes de los cócteles.
- Jerez fino45 ml (1.5 oz)Estilo seco y crujiente preferido
- Ron añejo30 ml (1 oz)Prueba un ron estilo español para autenticidad
- Licor de albaricoque15 ml (0.5 oz)Como Rothman & Winter o Giffard
- Jugo de limón25 ml (0.75 oz)Recién exprimido
- Jarabe simple15 ml (0.5 oz)Azúcar y agua en proporción 1:1
- Absenta1 dashO sustituye por un pastis o Herbsaint si es necesario
- Coctelera
- Colador Hawthorne
- Jigger
- Colador de malla fina
- Exprimidor de cítricos
Enfría una copa coupe llenándola con agua con hielo y déjala a un lado.
Agrega el jerez, ron, licor de albaricoque, jugo de limón, jarabe simple y absenta a una coctelera.
Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente durante unos 15 segundos.
Cuela doblemente el cóctel en la copa coupe enfriada, usando tanto el colador Hawthorne como el de malla fina para un acabado sedoso.
Decora con una flor comestible fresca o una cáscara de limón.
- Equilibrio hermoso entre notas dulces, florales y a nuez
- Destaca la complejidad del jerez en cócteles
- Lo suficientemente elegante para cenas, accesible para un trago casual
- Perfil de sabor único que destaca entre los cócteles clásicos
- Perfecto para quienes disfrutan tanto del ron como de los vinos fortificados
El Flor de Jerez es un clásico moderno nacido del renacimiento global de los cócteles a principios del siglo XXI. Fue creado por Joaquín Simó, un reconocido bartender del Death & Co. de Nueva York, quien buscaba mostrar la versatilidad del jerez en cócteles. Inspirándose en la ciudad española de Jerez (famosa por su producción de jerez) y combinándola con ron caribeño y licores frutales, Simó elaboró una bebida que une continentes y tradiciones. Su nombre, que significa 'Flor de Jerez', rinde homenaje a la delicada capa de levadura flor que aporta al jerez Fino su carácter único.
Una flor comestible fresca (como viola o pensamiento) o una cáscara de limón. La flor resalta el aroma floral de la bebida y hace que la presentación sea impresionante, mientras que la cáscara de limón añade un aroma cítrico vibrante.
Aproximadamente 175 calorías por porción. Contiene alcohol, carbohidratos menores provenientes del azúcar y licor, y mínima grasa o proteína.