Monella Sour
El Monella Sour es una versión divertida y moderna del clásico cóctel sour, que combina los ricos y tostados sabores del licor de avellana (como Frangelico) con la frescura del jugo de limón recién exprimido y un toque de dulzura. Equilibrado, atractivo y un poco travieso (igual que su nombre, 'Monella' que significa 'niña traviesa' en italiano), este cóctel es perfecto para quienes desean añadir un giro inesperado pero delicioso a su repertorio de sours.
Monella Sour
El Monella Sour es una versión divertida y moderna del clásico cóctel sour, que combina los ricos y tostados sabores del licor de avellana (como Frangelico) con la frescura del jugo de limón recién exprimido y un toque de dulzura. Equilibrado, atractivo y un poco travieso (igual que su nombre, 'Monella' que significa 'niña traviesa' en italiano), este cóctel es perfecto para quienes desean añadir un giro inesperado pero delicioso a su repertorio de sours.
- Licor de avellana (p. ej., Frangelico)45 ml (1.5 oz)Proporciona el sabor característico a nuez
- Whisky bourbon30 ml (1 oz)Añade profundidad y calidez
- Jugo de limón fresco25 ml (0.75 oz)Para un toque brillante y ácido
- Jarabe simple15 ml (0.5 oz)Equilibra la acidez
- Clara de huevo (o aquafaba)30 ml (1 oz)Para esa espuma clásica de sour (usar aquafaba para opción vegana)
- Coctelera
- Colador fino
- Jigger (para medir)
- Cuchara de bar
- Exprimidor de cítricos
Agrega todos los ingredientes a una coctelera sin hielo y agita vigorosamente (dry shake) durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo o aquafaba.
Añade hielo a la coctelera y agita nuevamente (wet shake) durante 10-15 segundos hasta que esté bien frío y espumoso.
Cuela doblemente en una copa coupe o vaso old fashioned frío para lograr una textura suave.
Deja que la espuma se asiente un momento antes de decorar.
- Sabor intenso a avellana, decadente pero accesible
- Hermoso equilibrio entre notas ácidas, dulces y tostadas
- Textura sedosa gracias a la clara de huevo (o aquafaba para una versión vegana)
- Visualmente impresionante con una espuma cremosa y un adorno elegante
- Perfecto para impresionar a invitados o darte un capricho especial
El Monella Sour nació en los bares creativos de Milán, Italia, a finales de la década de 2010, cuando los bartenders comenzaron a experimentar con licores inspirados en postres. Inspirado por la popularidad de las cremas de avellana y el encanto atemporal de la familia sour, el Monella Sour rápidamente ganó popularidad entre quienes buscaban algo accesible y único. Su nombre juguetón insinúa ese ligero sentido de indulgencia y diversión en cada sorbo, convirtiéndolo en un favorito para quienes aman los cócteles clásicos con un toque contemporáneo.
Decora con una ligera capa de chocolate oscuro rallado y una pequeña avellana en un palillo de cóctel. Esto aporta aroma, atractivo visual y sugiere los sabores a nuez del interior.
Aprox. 190 calorías por porción. Contiene alcohol, clara de huevo y azúcares. Si se usa aquafaba, reduce el colesterol y es apto para veganos. El licor de avellana y el jarabe simple aportan carbohidratos y azúcares.