Pisco Sour
El Pisco Sour es un clásico sudamericano ácido y espumoso que equilibra a la perfección las notas florales del pisco con el toque cítrico de la lima, un poco de dulzura y su característica espuma sedosa. Con su sabor refrescante y presentación llamativa, este cóctel es un favorito atemporal para paladares aventureros.
Pisco Sour
El Pisco Sour es un clásico sudamericano ácido y espumoso que equilibra a la perfección las notas florales del pisco con el toque cítrico de la lima, un poco de dulzura y su característica espuma sedosa. Con su sabor refrescante y presentación llamativa, este cóctel es un favorito atemporal para paladares aventureros.
- Pisco60 ml (2 oz)Elija pisco peruano o chileno para un sabor auténtico
- Jugo de lima fresco30 ml (1 oz)Recién exprimido para mejores resultados
- Jarabe simple25 ml (0.75 oz)Proporción 1:1 de azúcar y agua
- Clara de huevo30 ml (1 oz)De un huevo grande; para veganos, use aquafaba
- Amargos de Angostura2 dashesPara decorar y dar profundidad aromática
- Coctelera
- Jigger
- Colador fino
- Exprimidor de cítricos
- Cuchara de bar
Agrega pisco, jugo de lima, jarabe simple y clara de huevo a una coctelera.
Primero, agita en seco (sin hielo) vigorosamente durante unos 10 segundos para emulsionar la clara y formar espuma.
Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente por otros 10-15 segundos para enfriar y espumar aún más la bebida.
Cuela doblemente el cóctel en una copa coupe o vaso old fashioned frío para lograr una textura sedosa.
Decora con 2 gotas de amargos Angostura sobre la espuma. Usa un palillo o cuchara de bar para crear un diseño decorativo si lo deseas.
- Perfil de sabor único y floral gracias al pisco
- Equilibrio perfecto entre notas ácidas, dulces y aromáticas
- Textura cremosa y deliciosa por la espuma de clara de huevo
- Presentación visualmente impactante con arte de amargos
- Refrescante y fácil de beber durante todo el año
El Pisco Sour tiene sus raíces a principios del siglo XX en Perú, donde el barman estadounidense Victor Vaughen Morris creó la bebida en su bar en Lima. Inspirado en el Whiskey Sour, Morris sustituyó el whisky por pisco, el brandy de uva originario de Perú y Chile. El cóctel rápidamente se convirtió en un ícono de la cultura peruana, disfrutado frecuentemente durante celebraciones y días festivos nacionales. Hoy en día, tanto Perú como Chile reclaman el Pisco Sour como propio, pero su fama se ha extendido mundialmente como símbolo de la hospitalidad sudamericana.
Dos gotas de amargos Angostura sobre la espuma, formando un diseño. Los amargos no solo aportan un toque visual, sino también un contraste especiado y aromático con los sabores ácidos y dulces.
Aproximadamente 180 calorías por porción. Contiene proteínas de la clara de huevo, alrededor de 14 g de carbohidratos (del jarabe y la lima), trazas de grasa y sin fibra significativa.