Sidecar

• Coñac (o brandy de buena calidad)
  60 ml (2 oz)

  Usa un coñac VS o VSOP para mejor sabor
• Cointreau (o triple sec)
  30 ml (1 oz)

  Se prefiere Cointreau por su suavidad
• Jugo de limón fresco
  25 ml (0.75 oz)

  Exprimido fresco, no embotellado
• Jarabe simple
  10 ml (0.25 oz)

  Opcional, al gusto si prefieres un poco más dulce
• Azúcar (para el borde)
  1 tbsp

  Opcional, para escarchar el vaso

• Coctelera
• Jigger
• Exprimidor de cítricos
• Colador fino
• Copa coupe o de martini

1. 1

   Enfría tu copa coupe o de martini llenándola con hielo o colocándola en el congelador.

2. 2

   Si deseas, prepara un borde de azúcar: frota una rodaja de limón alrededor del borde de la copa y luego sumérgela en un plato con azúcar para cubrirla.

3. 3

   Llena la coctelera con hielo.

4. 4

   Agrega el coñac, Cointreau, jugo de limón fresco y (si usas) jarabe simple a la coctelera.

5. 5

   Agita vigorosamente durante unos 15 segundos, hasta que esté bien frío.

6. 6

   Cuela doblemente en la copa preparada y enfriada (para eliminar fragmentos de hielo y pulpa).

7. 7

   Decora con un twist de limón o una cáscara de naranja.

• Equilibrio perfecto entre notas ácidas, dulces y alcohólicas
• Elegante y atemporal: nunca pasa de moda
• Lo suficientemente versátil para disfrutarlo tanto de forma informal como en ocasiones especiales
• Ingredientes simples, pero con infinitas posibilidades de personalización
• Una bebida que conquista tanto a principiantes como a aficionados al cóctel

Se cree que el Sidecar se originó a principios de la década de 1920, con París y Londres disputándose su invención. La leyenda dice que un capitán del ejército estadounidense, que a menudo era transportado en el sidecar de una motocicleta, inspiró el nombre en el Harry’s New York Bar de París. Este clásico de la era de la Prohibición fue creado originalmente para destacar el coñac francés, convirtiéndose en un símbolo de sofisticación cosmopolita y estilo continental. A lo largo de las décadas, el Sidecar se ha convertido en un básico de las cartas de cócteles en todo el mundo, siendo un favorito duradero para quienes buscan una bebida ácida y con protagonismo del alcohol.