Clover Club
De Clover Club is een levendige, pre-Prohibition klassieker die gin, framboos, citroen en een zijdezachte schuimlaag van eiwit combineert tot een cocktail die net zo mooi als verfrissend is. De verleidelijke roze kleur, de zure bessensmaak en de romige textuur maken het een blijvende favoriet voor zowel cocktailkenners als nieuwkomers.
Clover Club
De Clover Club is een levendige, pre-Prohibition klassieker die gin, framboos, citroen en een zijdezachte schuimlaag van eiwit combineert tot een cocktail die net zo mooi als verfrissend is. De verleidelijke roze kleur, de zure bessensmaak en de romige textuur maken het een blijvende favoriet voor zowel cocktailkenners als nieuwkomers.
- Gin60 ml (2 oz)Een klassieke London Dry gin werkt goed.
- Verse citroensap25 ml (0.75 oz)Vers geperst voor de beste smaak.
- Frambozensiroop15 ml (0.5 oz)Zelfgemaakt of hoogwaardige winkelvariant.
- Droge vermout10 ml (0.25 oz)Voegt complexiteit en droogte toe.
- Eiwit30 ml (1 oz)Ongeveer Ć©Ć©n eiwit; voor textuur en schuim.
- Cocktailshaker
- Hawthorne zeef
- Fijne zeef
- Jigger
- Barlepel
Voeg gin, citroensap, frambozensiroop, droge vermout en eiwit toe aan een cocktailshaker (nog geen ijs).
Dry shake krachtig gedurende ongeveer 15 seconden om het eiwit te emulgeren.
Voeg ijs toe aan de shaker en schud opnieuw tot het goed gekoeld is (nog eens 15 seconden).
Dubbel zeven in een gekoeld coupeglas voor een perfect gladde textuur.
Laat het schuim zich zetten en garneer daarna.
- Prachtige roze kleur en elegante presentatie.
- Gebalanceerde combinatie van zure, zoete en botanische smaken.
- Fluweelzachte, gladde textuur dankzij het schuim van eiwit.
- Perfect om gasten te imponeren of speciale gelegenheden te vieren.
- Een echte klassieker met een fascinerende historische achtergrond.
De Clover Club cocktail vindt zijn oorsprong in het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw, vernoemd naar een herenclub in Philadelphia met dezelfde naam. Het was een favoriet onder advocaten, schrijvers en industriƫlen die samenkwamen in het Bellevue-Stratford Hotel. Hoewel het in de loop van de 20e eeuw aan populariteit verloor, heeft de Clover Club een grote heropleving doorgemaakt in de moderne craft cocktail scene. De mix van gin, framboos, citroen en eiwit belichaamt de verfijning en flair van Amerika's Gouden Eeuw van cocktails.
Een verse framboos of een twist van citroen op de rand. De garnering voegt visuele aantrekkingskracht en een vleugje aroma toe, die perfect de smaken van de cocktail aanvult.
Ongeveer 180 calorieƫn per portie. Bevat eiwit uit het eiwit, koolhydraten uit de siroop en een matig alcoholgehalte. Niet geschikt voor mensen met een ei-allergie.