Monella Sour
De Monella Sour is een speelse en moderne twist op de geliefde klassieke sour cocktail, die de rijke, nootachtige smaken van hazelnootlikeur (denk aan Frangelico) combineert met de frisheid van verse citroensap en een vleugje zoetheid. Gebalanceerd, uitnodigend en een beetje ondeugend (net als zijn naamgenoot, 'Monella' betekent 'ondeugend meisje' in het Italiaans), is deze cocktail perfect voor degenen die een onverwachte maar heerlijke draai aan hun sour-repertoire willen geven.
Monella Sour
De Monella Sour is een speelse en moderne twist op de geliefde klassieke sour cocktail, die de rijke, nootachtige smaken van hazelnootlikeur (denk aan Frangelico) combineert met de frisheid van verse citroensap en een vleugje zoetheid. Gebalanceerd, uitnodigend en een beetje ondeugend (net als zijn naamgenoot, 'Monella' betekent 'ondeugend meisje' in het Italiaans), is deze cocktail perfect voor degenen die een onverwachte maar heerlijke draai aan hun sour-repertoire willen geven.
- Hazelnootlikeur (bijv. Frangelico)45 ml (1.5 oz)Geeft de kenmerkende nootachtige smaak
- Bourbon whiskey30 ml (1 oz)Voegt diepte en warmte toe
- Verse citroensap25 ml (0.75 oz)Voor een frisse, zure kick
- Suikersiroop15 ml (0.5 oz)Balanceert de zuurgraad
- Eiwit (of aquafaba)30 ml (1 oz)Voor dat klassieke sour schuim (gebruik aquafaba voor een veganistische optie)
- Cocktailshaker
- Fijne zeef
- Jigger (voor het afmeten)
- Barlepel
- Citruspers
Voeg alle ingrediƫnten zonder ijs toe aan een cocktailshaker en schud krachtig (dry shake) ongeveer 10 seconden om het eiwit of aquafaba te emulgeren.
Voeg ijs toe aan de shaker en schud opnieuw (wet shake) nog eens 10-15 seconden tot goed gekoeld en schuimig.
Dubbel zeven in een gekoeld coupe- of tumblerglas voor een gladde textuur.
Laat het schuim even bezinken voordat je garneert.
- Rijke hazelnootsmaak die zowel decadent als toegankelijk is
- Prachtige balans tussen zure, zoete en nootachtige tonen
- Zijdezachte textuur dankzij eiwit (of aquafaba voor een veganistische twist)
- Visueel verbluffend met een romige schuimlaag en elegante garnering
- Perfect om gasten te imponeren of jezelf te trakteren op iets bijzonders
De Monella Sour is ontstaan in de creatieve cocktailbars van Milaan, ItaliĆ«, eind jaren 2010, toen bartenders begonnen te experimenteren met likeuren geĆÆnspireerd op desserts. GeĆÆnspireerd door de populariteit van hazelnootpasta's en de tijdloze charme van de sour-familie, won de Monella Sour snel aan populariteit onder degenen die iets zowel toegankelijk als uniek zochten. De speelse naam verwijst naar het lichte gevoel van verwennerij en plezier achter elke slok, waardoor het een favoriet is voor liefhebbers van klassieke cocktails met een eigentijdse twist.
Garneer met een lichte bestrooiing van geraspte pure chocolade en een kleine hazelnoot op een cocktailprikker. Dit voegt aroma, visuele flair en hint naar de nootachtige smaken binnenin.
Ongeveer 190 calorieƫn per portie. Bevat alcohol, eiwit en suikers. Bij gebruik van aquafaba verlaagt het cholesterol en is het veganistisch. Hazelnootlikeur en suikersiroop voegen koolhydraten en suikers toe.