Pearl Diver

• Aged Jamaican rum
  45 ml (1.5 oz)

  Voor diepte en karakter
• Demerara rum
  25 ml (0.75 oz)

  Voegt rijkdom en body toe
• Verse limoensap
  25 ml (0.75 oz)

  Vers geperst voor frisheid
• Verse sinaasappelsap
  15 ml (0.5 oz)

  Voegt zoetheid en complexiteit toe
• Pearl Diver’s Mix*
  30 ml (1 oz)

  Zie noot hieronder voor recept
• Suikersiroop
  10 ml (0.25 oz)

  Balanceert de zuurte
• Angostura bitters
  1 dash

  Voegt aromatische kruiden toe
• Gebroken ijs
  1 cup

  Volle cup voor mixen

• Blender
• Shaker
• Jigger
• Barlepel
• Zeef
• Tiki-mok of hoog glas

1. 1

   *Maak de Pearl Diver’s Mix: Mix 0,5 oz ongezouten boter (gesmolten), 1 oz honing, 1 oz kaneelsiroop, 0,5 oz allspice-likeur en 0,5 oz verse sinaasappelsap tot een glad mengsel. Gebruik 1 oz voor de cocktail; bewaar de rest voor later.

2. 2

   Voeg alle ingrediënten (inclusief 1 oz Pearl Diver's Mix) toe aan een blender met een volle cup gebroken ijs.

3. 3

   Blend 5–10 seconden tot het glad en schuimig is.

4. 4

   Giet in een gekoeld Pearl Diver-glas, tiki-mok of hoog glas.

5. 5

   Voeg indien nodig meer gebroken ijs toe om te vullen.

6. 6

   Garneer met een ananasschijfje, munt takje en een kleurrijk papieren rietje.

• Unieke mix van boter, honing en rum geeft een romige, rijke textuur.
• Exotische, gelaagde smaken nemen je mee naar een tropisch paradijs.
• Een echte blikvanger voor gasten, perfect voor speciale gelegenheden.
• Een stukje cocktailgeschiedenis met een mysterieuze, intrigerende achtergrond.
• Aanpasbaar—speel met rummixen en kruiden om je smaak aan te passen.

De Pearl Diver werd in de jaren 1940 gecreëerd door de legendarische Donn Beach (Don the Beachcomber), de vader van de tiki-cultuur. Het werd al snel een vaste waarde in zijn beroemde bars, bekend om zijn geheime 'Pearl Diver’s Mix'—een boterachtige, gekruide honingmix die het onderscheidde van andere tropische drankjes. Decennialang was het originele recept gehuld in mysterie en werd het alleen doorgegeven aan vertrouwde bartenders. Tegenwoordig, dankzij cocktailhistorici, is de Pearl Diver weer opgedoken als een must-try voor iedereen die gepassioneerd is over het gouden tijdperk van tiki.