Zombie

• Light rum
  45 ml (1.5 oz)

  Een schone, droge witte rum werkt het beste.
• Gold rum
  45 ml (1.5 oz)

  Voegt een zachte, ronde body toe.
• Dark rum
  30 ml (1 oz)

  Voor een diepere smaak.
• Apricot brandy
  15 ml (0.5 oz)

  Klassieke fruitige toets.
• Pineapple juice
  30 ml (1 oz)

  Bij voorkeur vers.
• Papaya juice
  30 ml (1 oz)

  Optioneel, kan vervangen worden door meer ananassap als het niet beschikbaar is.
• Lime juice
  25 ml (0.75 oz)

  Vers geperst voor het beste resultaat.
• Grenadine
  15 ml (0.5 oz)

  Voor kleur en zoetheid.
• Falernum
  15 ml (0.5 oz)

  Een gekruide Caribische siroop.
• Angostura bitters
  60 ml (2 oz)

  Slechts een scheutje (ongeveer 2 druppels).
• 151-proof rum
  15 ml (0.5 oz)

  Om bovenop te drijven—optioneel maar traditioneel.

• Cocktailshaker
• Jigger
• Hawthorne zeef
• Barlepel
• Hoog (Zombie) glas

1. 1

   Vul een cocktailshaker met ijs.

2. 2

   Voeg light rum, gold rum, dark rum, apricot brandy, pineapple juice, papaya juice (of meer pineapple), lime juice, grenadine, falernum en bitters toe aan de shaker.

3. 3

   Schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden tot het goed gekoeld is.

4. 4

   Zeef het mengsel in een hoog Zombie glas gevuld met crushed ice.

5. 5

   Laat voorzichtig de 151-proof rum bovenop drijven door het over de achterkant van een barlepel te gieten.

6. 6

   Garneer met een takje verse munt, een schijfje sinaasappel en een kers.

• Een echte tiki-klassieker met gedurfde tropische smaken.
• Perfecte balans tussen zoete, zure en pittige tonen.
• Indrukwekkend complex—ideaal voor avontuurlijke drinkers.
• Een blikvanger op feestjes dankzij de dramatische garnering en krachtige reputatie.
• Leuk om te maken en nog leuker om te drinken (verantwoord!).

De Zombie werd in de jaren 1930 gecreëerd door Donn Beach, de peetvader van de tiki-cultuur en oprichter van Don the Beachcomber in Los Angeles. De naam van de cocktail komt van zijn beruchte sterkte; Donn Beach zou het hebben bedacht voor een katerige klant die later beweerde dat het hem het gevoel gaf alsof hij de levende doden was. Het originele recept was een streng geheim, met een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van rum, vruchtensappen en mysterieuze siropen. In de loop der tijd kreeg de Zombie de reputatie van dé tiki-cocktail bij uitstek, inspireerde talloze variaties en verdiende een plek op veel 'must-try' cocktail lijsten.