Rabo de Galo
Rabo de Galo ist ein kräftiger und unverkennbar brasilianischer Cocktail, der die robusten Aromen von Cachaça mit der kräuterigen Komplexität von rotem Wermut verbindet. Sein Name – wörtlich „Cocktail“ auf Portugiesisch – bedeutet „Hahnen-/Hahnenkamm-Schwanz“ und verweist sowohl auf die wörtliche Übersetzung des Wortes „Cocktail“ als auch auf den farbenfrohen, markanten Charakter des Drinks. Das ist ein Drink, der Brasiliens lebendige Barkultur würdigt und perfekt ist für alle, die etwas anderes und zugleich Klassisches suchen.
Rabo de Galo
Rabo de Galo ist ein kräftiger und unverkennbar brasilianischer Cocktail, der die robusten Aromen von Cachaça mit der kräuterigen Komplexität von rotem Wermut verbindet. Sein Name – wörtlich „Cocktail“ auf Portugiesisch – bedeutet „Hahnen-/Hahnenkamm-Schwanz“ und verweist sowohl auf die wörtliche Übersetzung des Wortes „Cocktail“ als auch auf den farbenfrohen, markanten Charakter des Drinks. Das ist ein Drink, der Brasiliens lebendige Barkultur würdigt und perfekt ist für alle, die etwas anderes und zugleich Klassisches suchen.
- Cachaça60 ml (2 oz)Verwende eine hochwertige Cachaça für den besten Geschmack.
- Roter (süßer) Wermut30 ml (1 oz)Traditionelle Rezepte verwenden italienischen Wermut.
- Angostura-Bitter2 DashOptional, aber es verleiht mehr Tiefe.
- Eis200 gZum Mixen und Servieren.
- Mixglas
- Barlöffel
- Jigger
- Barsieb
- Old-Fashioned-Glas
Fülle ein Mixglas mit Eis.
Gib 2 oz Cachaça und 1 oz roten Wermut ins Glas.
Gib 2 Dashes Angostura-Bitter dazu, falls du ihn verwendest.
Rühre alles etwa 20 Sekunden lang gut um, damit der Drink kühlt und etwas verwässert.
Seihe die Mischung in ein mit frischem Eis gefülltes Old-Fashioned-Glas ab.
Garniere den Drink und serviere ihn sofort.
- Er ist eine originelle Variante des klassischen, spirituosenbetonten Cocktails.
- Die Kombination aus Cachaça und Wermut sorgt für ein komplexes, kräuteriges Aroma.
- Du kannst ihn ganz einfach mit nur zwei Hauptzutaten mixen.
- Authentische brasilianische Kultur im Glas.
- Perfekt zum Nippen vor dem Essen oder als kräftiger Schlummertrunk.
Der Rabo de Galo entstand in den 1950er-Jahren in São Paulo, Brasilien, zu einer Zeit, als italienische Einwanderer die Trinkgewohnheiten der Stadt prägten. Er wurde als Verbindung von Cachaça, dem lokalen Zuckerrohrschnaps, und italienischem Wermut geschaffen und wurde in den Botecos der Stadt oft serviert. Der Cocktail wurde durch Fabrikarbeiter populär, die nach ihrer Schicht noch schnell etwas trinken wollten. Im Laufe der Jahrzehnte ist er zu einem beliebten Klassiker geworden und symbolisiert den kulturellen Schmelztiegel Brasilien.
Eine Orangenzeste oder eine Maraschinokirsche. Die Orangenzeste bringt ein helles Zitrusaroma mit, das die kräuterigen Noten des Wermuts ergänzt, während die Kirsche einen Hauch Süße verleiht.
Ca. 170 Kalorien pro Portion. Enthält Alkohol, nur wenige Kohlenhydrate und kaum Fett oder Eiweiß. Der Wermut bringt einen Hauch Zucker mit.