Sherry Flip
El Sherry Flip es un cóctel clásico y aterciopelado que combina los sabores complejos y a nuez del jerez con la cremosidad de un huevo entero. Esta bebida es indulgente pero sorprendentemente equilibrada, perfecta para disfrutar después de la cena o como un capricho decadente en el brunch. Con su hermosa capa espumosa y un toque de nuez moscada, el Sherry Flip es tan elegante a la vista como al paladar.
Sherry Flip
El Sherry Flip es un cóctel clásico y aterciopelado que combina los sabores complejos y a nuez del jerez con la cremosidad de un huevo entero. Esta bebida es indulgente pero sorprendentemente equilibrada, perfecta para disfrutar después de la cena o como un capricho decadente en el brunch. Con su hermosa capa espumosa y un toque de nuez moscada, el Sherry Flip es tan elegante a la vista como al paladar.
- Jerez Amontillado60 ml (2 oz)o use Oloroso para un sabor más rico
- Jarabe simple15 ml (0.5 oz)ajustar al gusto
- Huevo entero1fresco, para cremosidad y espuma
- Amargos de Angostura1 dashopcional, para complejidad
- Nuez moscada recién rallada0para decorar
- Coctelera
- Colador Hawthorne
- Jigger
- Colador de malla fina (opcional, para más espuma)
- Rallador (para nuez moscada)
Enfría una copa coupe o vaso pequeño llenándola con agua con hielo; reserva.
Agrega el jerez, jarabe simple, huevo entero y amargos (si usas) a la coctelera. No añadas hielo aún.
Cierra la coctelera y agita en seco (sin hielo) vigorosamente durante 15 segundos para emulsionar el huevo y crear espuma.
Añade hielo a la coctelera, vuelve a cerrar y agita durante 20 segundos hasta que esté bien frío y espumoso.
Vacía el hielo de la copa preparada y cuela finamente el cóctel en la copa para lograr una textura sedosa.
Ralla nuez moscada fresca por encima para aroma y atractivo visual.
- Textura lujosamente cremosa sin resultar pesada
- Equilibra maravillosamente dulzura, sabor a nuez y un toque sutil de especias
- Presentación impresionante y espumosa
- Perfecto para el postre o como una opción única para el brunch
- Un clásico atemporal que muestra la versatilidad del jerez
Los flips son algunos de los cócteles más antiguos, que datan de finales del siglo XVII, cuando se preparaban originalmente con cerveza, ron y azúcar, calentados con un hierro candente. Para el siglo XIX, la receta evolucionó, reemplazando la cerveza por licores y vinos fortificados, y la bebida se servía fría. El Sherry Flip, en particular, se popularizó a finales del siglo XIX cuando el jerez ganó aceptación en los bares estadounidenses. Su textura cremosa y sabor ligeramente dulce y a nuez lo convirtieron en un clásico para quienes buscaban una alternativa sofisticada a cócteles más fuertes y pesados.
Una generosa capa de nuez moscada recién rallada, que aporta calidez aromática y un toque de especias que complementa el perfil cremoso y a nuez del cóctel.
Aprox. 170 calorías por porción. Contiene huevo, alcohol y algo de azúcar. Rico en proteínas por el huevo y bajo en grasas.