Tomato Martini
El Tomato Martini es un cóctel moderno que une los sabores frescos del huerto con la sofisticación clásica del martini. Con sus notas vibrantes y saladas y un toque refrescante, esta bebida es perfecta para quienes buscan algo diferente en la hora feliz. Gin (o vodka) crujiente, tomate maduro y un toque de complejidad herbal hacen de cada sorbo una celebración del verano en una copa.
Tomato Martini
El Tomato Martini es un cóctel moderno que une los sabores frescos del huerto con la sofisticación clásica del martini. Con sus notas vibrantes y saladas y un toque refrescante, esta bebida es perfecta para quienes buscan algo diferente en la hora feliz. Gin (o vodka) crujiente, tomate maduro y un toque de complejidad herbal hacen de cada sorbo una celebración del verano en una copa.
- Ginebra (o vodka)60 ml (2 oz)Elija una ginebra limpia y herbal o un vodka suave para una base neutra.
- Jugo de tomate fresco45 ml (1.5 oz)Use jugo de tomate maduro y colado para mejor sabor; evite el comprado en tienda si es posible.
- Vermut seco15 ml (0.5 oz)Agrega complejidad herbal y equilibra el tomate.
- Jarabe simple10 ml (0.25 oz)Opcional, para suavizar la acidez; ajuste al gusto.
- Jugo de limón10 ml (0.25 oz)Recién exprimido para mayor frescura.
- Amargos de apio2 dashesOpcional, para mayor profundidad sabrosa.
- Coctelera
- Colador fino
- Jigger
- Macerador
- Cuchara de bar
Enfría una copa de martini o coupe llenándola con hielo y reservando.
En una coctelera, macera unas rodajas de tomate maduro (opcional, para mayor frescura).
Agrega gin (o vodka), jugo de tomate fresco, vermut seco, jarabe simple, jugo de limón y amargos de apio a la coctelera.
Añade hielo y agita vigorosamente durante unos 15 segundos hasta que esté bien frío.
Cuela doblemente con un colador fino en la copa enfriada para asegurar una textura sedosa y suave.
Decora y sirve de inmediato.
- Perfil de sabor salado único que resulta refrescantemente diferente a los cócteles dulces.
- Perfecto para el brunch o como aperitivo antes de la cena.
- Destaca ingredientes frescos y de temporada de manera sofisticada.
- Un iniciador de conversación que sorprende y encanta a los invitados.
- Personalizable con hierbas y especias para adaptarse a tu gusto personal.
El Tomato Martini es una incorporación relativamente reciente al mundo de los cócteles, inspirado por el movimiento farm-to-glass y la popularidad de las bebidas saladas. Los bartenders comenzaron a experimentar con jugo de tomate y tomates frescos en martinis a principios de la década de 2010, buscando crear una alternativa más ligera y elegante al clásico Bloody Mary. Basándose en la tradición mediterránea de usar tomates en bebidas y cocina, el Tomato Martini rápidamente conquistó a bebedores aventureros y amantes de la gastronomía por igual.
Tomate cherry ensartado y una hoja fresca de albahaca. La guarnición aporta aroma y un toque de color, realzando el atractivo fresco y de huerto del cóctel.
Aprox. 150 calorías por porción. Contiene sodio moderado (del jugo de tomate), bajo en azúcar y sin grasas. El contenido alcohólico varía según el licor elegido.