Affogato

• Vanille-ijs
  1 scoop

  Aanbevolen van hoge kwaliteit of gelato
• Vers gezette espresso
  45 ml (1.5 oz)

  Heet en sterk
• Koffielikeur (bijv. Kahlúa) OF amaretto
  30 ml (1 oz)

  Optioneel voor een volwassen twist
• Pure chocoladeschaafsel
  10 ml (0.25 oz)

  Voor garnering

• Espressomachine of moka pot
• Cocktail jigger
• IJsbolletjestang
• Klein dessertglas of coupe

1. 1

   Schep het vanille-ijs in een klein dessertglas of coupe.

2. 2

   Giet de hete espresso direct over het ijs.

3. 3

   Voeg de koffielikeur of amaretto toe indien gewenst, giet voorzichtig over de bovenkant.

4. 4

   Garneer met pure chocoladeschaafsel voor extra weelde.

5. 5

   Serveer direct met een lepel en geniet terwijl de smaken samensmelten.

• Combineert de rijkdom van ijs met gedurfde espresso
• Perfecte balans tussen dessert en cocktail
• Snel en gemakkelijk te bereiden om gasten te imponeren
• Aanpasbaar met verschillende likeuren of ijssmaken
• Een heerlijke oppepper na het diner

Afkomstig uit Italië betekent het woord 'Affogato' letterlijk 'verdrinken'. Traditioneel is het een dessert: een bolletje vanillegelato 'verdrinkt' in hete espresso. In de loop der tijd voegden creatieve bartenders een gedurfde twist toe door de affogato te verrijken met likeuren zoals amaretto of koffielikeur. De populariteit dankt het aan zijn moeiteloze elegantie en de onweerstaanbare combinatie van koffie en ijs. Tegenwoordig is het geliefd in cafés en cocktailbars over de hele wereld als zowel een zoete traktatie als een verfijnde afsluiter van de avond.