Café Asiático
De Café Asiático is een decadente Spaanse koffiecocktail die robuuste espresso combineert met zoete gecondenseerde melk, brandy en Licor 43. Geserveerd in een helder glas om de prachtige gelaagde presentatie te tonen, is deze drank zowel een visueel als smaakvol genoegen – romig, aromatisch en zacht gekruid. Perfect als een traktatie na het diner of een opkikker in de middag, is Café Asiático een ware viering van de mediterrane koffiecultuur.
Café Asiático
De Café Asiático is een decadente Spaanse koffiecocktail die robuuste espresso combineert met zoete gecondenseerde melk, brandy en Licor 43. Geserveerd in een helder glas om de prachtige gelaagde presentatie te tonen, is deze drank zowel een visueel als smaakvol genoegen – romig, aromatisch en zacht gekruid. Perfect als een traktatie na het diner of een opkikker in de middag, is Café Asiático een ware viering van de mediterrane koffiecultuur.
- Gezoete gecondenseerde melk30 ml (1 oz)Gekoeld, voor de onderste laag
- Brandy30 ml (1 oz)Bij voorkeur Spaanse brandy
- Licor 4315 ml (0.5 oz)Voor vanille-citrussmaak
- Vers gezette espresso60 ml (2 oz)Heet, voor de bovenste laag
- Citroenschil1 pieceKlein reepje, voor garnering
- Kaneel1 pinchGemalen, voor garnering
- Espressomachine of mokapot
- Barlepel
- Meetjigger
- Hittebestendig helder glas (bij voorkeur met een dikke bodem)
Giet 1 oz gezoete gecondenseerde melk in de bodem van een hittebestendig helder glas.
Voeg langzaam 1 oz brandy toe over de achterkant van een lepel om het voorzichtig bovenop de gecondenseerde melk te laten drijven, waardoor twee duidelijke lagen ontstaan.
Giet voorzichtig 0,5 oz Licor 43 op dezelfde manier over de brandy, waardoor een derde laag ontstaat.
Zet 2 oz espresso en leg deze voorzichtig bovenop de likeuren, opnieuw met de achterkant van een lepel voor precisie.
Garneer met een klein reepje citroenschil en een snufje gemalen kaneel.
Serveer direct, zodat de drinker naar wens kan roeren en de smaken kan mengen.
- Prachtige gelaagde presentatie maakt het een blikvanger op elke bijeenkomst.
- Een perfecte mix van koffie, zoetheid en verwarmende sterke dranken.
- Rijke, romige textuur met tonen van vanille en citrus van Licor 43.
- Veelzijdig als zowel dessertcocktail als digestief.
- Een unieke culturele ervaring uit het hart van Spanje.
Café Asiático komt uit Cartagena, een zonovergoten havenstad aan de zuidoostkust van Spanje. Het werd uitgevonden in het begin tot midden van de 20e eeuw door de eigenaar van Bar Pedrín, die lokale smaken combineerde met een knipoog naar de Spaanse traditie. Oorspronkelijk bedoeld om de geest van havenarbeiders en zeelieden te verwarmen, werd de drank al snel een geliefde regionale specialiteit. Het kenmerkende glas, met een dikke bodem om de warmte vast te houden, en de zorgvuldige gelaagdheid zijn handelsmerken van deze kustklassieker. Tegenwoordig wordt de drank gevierd als een unieke fusie van koffie, likeur en Spaanse flair.
Een klein reepje citroenschil en een snufje gemalen kaneel. De citroen voegt frisheid en aroma toe, terwijl de kaneel warmte en een vleugje kruidigheid brengt, wat het mediterrane karakter van de drank versterkt.
Ongeveer 180 calorieën per portie. Bevat cafeïne, alcohol en suiker. Verwacht ongeveer 10g suiker en 5g vet (voornamelijk afkomstig van de gecondenseerde melk).