Colletti Royale

• Aperol
  30 ml (1 oz)

  Geeft een zachte bitterheid en heldere kleur
• Elderflower liqueur (e.g., St-Germain)
  15 ml (0.5 oz)

  Voegt bloemige zoetheid toe
• Fresh lemon juice
  10 ml (0.25 oz)

  Geeft een vleugje zuurgraad en frisheid
• Champagne or dry sparkling wine
  90 ml (3 oz)

  Aanvullen; zorgt voor bruis en elegantie
• Orange twist
  1

  Voor garnering

• Champagne flute
• Jigger
• Bar spoon
• Paring knife

1. 1

   Koel je Champagne flute 5-10 minuten in de vriezer.

2. 2

   Voeg Aperol, elderflower likeur en vers citroensap toe aan de flute.

3. 3

   Roer voorzichtig met een barlepel om te mengen.

4. 4

   Vul aan met gekoelde Champagne of mousserende wijn, giet langzaam om de bubbels te behouden.

5. 5

   Roer zachtjes om de vloeistoffen te integreren zonder de bruis te verliezen.

6. 6

   Knijp de oliën uit een sinaasappelschil boven de drank uit en laat deze vervolgens in de flute vallen als garnering.

• Het is visueel verbluffend met zijn levendige kleur en bubbels.
• Balanceert zoete, bittere en citrusachtige smaken voor brede aantrekkingskracht.
• Perfect voor vieringen en speciale gelegenheden.
• Makkelijk aan te passen met verschillende mousserende wijnen en aperitieven.
• Licht en verfrissend—ideaal als aperitief voor het diner.

De Colletti Royale is een moderne twist op klassieke sprankelende cocktails zoals de Kir Royale en de Aperol Spritz. Hij werd voor het eerst gemaakt in het begin van de jaren 2010 door mixologe Isabella Colletti in een boutique cocktailbar in Milaan. Geïnspireerd door haar liefde voor zowel Franse als Italiaanse tradities, wilde Colletti een drankje creëren dat het beste van beide werelden viert: de levendige bubbels van Champagne en de kruidige intrige van Italiaanse likeuren. Het kreeg snel populariteit vanwege het opvallende uiterlijk en de uitgebalanceerde smaak, en werd een signature cocktail in kosmopolitische omgevingen.