La Louisiane

• Rye whiskey
  25 ml (0.75 oz)

  Kies een gedurfde, kruidige rye voor het beste resultaat
• Sweet vermouth
  25 ml (0.75 oz)

  Carpano Antica of Dolin aanbevolen
• Bénédictine
  15 ml (0.5 oz)

  Geen vervanging voor deze kruidige likeur
• Absinthe
  1 barspoon

  Slechts een spoeling of een paar druppels voor aroma's
• Peychaud’s bitters
  3 dashes

  Essentieel voor New Orleans cocktails
• Angostura bitters
  2 dashes

  Voegt diepte en kruidigheid toe
• Lemon peel
  1 piece

  Voor garnering

• Mixglas
• Barlepel
• Jigger
• Zeef
• Rocks glas (of old fashioned glas)

1. 1

   Spoel een gekoeld rocks glas met absint: giet de absint erin, draai rond om te coaten, en gooi de overtollige absint weg.

2. 2

   Voeg rye whiskey, zoete vermout, Bénédictine, Peychaud’s bitters en Angostura bitters toe aan een mixglas gevuld met ijs.

3. 3

   Roer ongeveer 20-30 seconden tot goed gekoeld en correct verdund.

4. 4

   Zeef in het voorbereide rocks glas (zonder ijs, of met één grote ijsblok als je dat liever hebt).

5. 5

   Knijp een citroenschil uit boven de drank, wrijf de rand in en laat hem als garnering in het glas vallen.

• Diepe, gelaagde smaken die langzaam nippen belonen.
• Perfecte balans van zoetheid, kruiden en kruidige tonen.
• Een ware smaak van historisch New Orleans in een glas.
• Veelzijdig voor zowel rye als liefhebbers van kruidige likeuren.
• Impressioneert gasten met zijn klassieke wortels en complexiteit.

La Louisiane vindt zijn oorsprong eind 1800, in het hart van New Orleans in het Hotel Louisiana (later La Louisiane genoemd). De cocktail belichaamt de levendige geschiedenis en Franse erfgoed van de stad, en verweeft traditionele sterke dranken met een vleugje zuidelijke mystiek. Decennialang was het een lokaal geheim, vaak overschaduwd door de Sazerac en Vieux Carré, maar het heeft hernieuwde waardering gekregen onder moderne cocktail liefhebbers vanwege zijn gedurfde smaken en historische charme.