Kan ik deze cocktail in grotere hoeveelheden maken voor een feestje?

Ja! Verhoog gewoon de ingrediënten, meng ze in een kan en zet in de koelkast. Serveer over ijs als de gasten arriveren. Roer goed door voor het inschenken zodat de room gemengd blijft.

Kan ik bourbon gebruiken in plaats van rye whiskey?

Je kunt bourbon als vervanging gebruiken, maar rye biedt een kruidiger, droger fundament dat de zoetheid van de vermout en Bénédictine in balans brengt. Bourbon maakt de cocktail iets zachter en zoeter.

Is er een alcoholvrije versie van de Vieux Carré?

Hoewel de Vieux Carré van nature een op sterke drank gebaseerde drank is, kun je een alcoholvrije variant maken met alcoholvrije whiskey- en cognac-alternatieven, alcoholvrije zoete vermout en een scheutje kruidensiroop in plaats van Bénédictine. Het zal niet helemaal hetzelfde zijn, maar het vangt wel een deel van de smaken en ervaring.

Wat is het beste glas om een Vieux Carré te serveren?

Een kort, zwaar rocks glas (soms een Old Fashioned glas genoemd) is traditioneel. Het biedt ruimte voor grote ijsblokjes en de garnering, en benadrukt de langzame drink elegantie van de cocktail.

Vieux Carré

Name: Vieux Carré
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 1 oz Rye whiskey; 1 oz Cognac; 1 oz Sweet vermouth; 0.25 oz Bénédictine; 2 dashes Peychaud’s bitters; 2 dashes Angostura bitters; 1 twist Lemon peel

De Vieux Carré is een verfijnde New Orleans-klassieker die meesterlijk rijke whiskey, zachte cognac, kruidige Bénédictine en aromatische bitters combineert. Deze complexe, op sterke drank gebaseerde cocktail is de perfecte drinker voor wie diepgang, balans en een vleugje geschiedenis in hun glas waardeert.

5 minutenGemiddeld1 portie

Uitgelicht

Ingrediënten

1 portie

Rye whiskey
30 ml (1 oz)
Kies voor het beste resultaat een kruidige, robuuste rye.
Cognac
30 ml (1 oz)
Een goede VS of VSOP cognac werkt prachtig.
Sweet vermouth
30 ml (1 oz)
Zoek naar een kwalitatieve Italiaanse stijl zoete vermout.
Bénédictine
10 ml (0.25 oz)
Voegt kruidige zoetheid en complexiteit toe.
Peychaud’s bitters
2 dashes
Essentieel voor een New Orleans-touch.
Angostura bitters
2 dashes
Voegt diepte en aromatische kruiden toe.
Lemon peel
1 twist
Voor garnering.

Benodigde tools

Mengglas
Barlepel
Jigger
Zeef
Rocks glas

Instructies

Voeg de rye whiskey, cognac, sweet vermouth, Bénédictine, Peychaud’s bitters en Angostura bitters toe aan een mengglas gevuld met ijs.
Roer voorzichtig gedurende ongeveer 20-30 seconden, tot het goed gekoeld en verdund is.
Zeef in een rocks glas gevuld met vers ijs—grote ijsblokjes werken het beste.
Knijp de citroenschil boven de drank uit door deze boven het glas te houden en goed te draaien om de oliën vrij te laten komen, en laat hem dan als garnering in het glas vallen.
Serveer direct en geniet!

Waarom je deze cocktail geweldig vindt

Een harmonieuze mix van whiskey, cognac en kruidige likeur zorgt voor diepte en complexiteit.
Perfect om langzaam van te nippen en de smaken te laten evolueren.
Een echte New Orleans-klassieker met een rijke geschiedenis.
Geweldige balans tussen zoetheid, bitterheid en kruiden.
Een indrukwekkende cocktail om te maken voor gasten die vakmanschap waarderen.

Geschiedenis & herkomst

Uitgevonden in de jaren 1930 in de legendarische Carousel Bar in het Hotel Monteleone in New Orleans, is de Vieux Carré (uitgesproken als 'voo care-ay') vernoemd naar de Franse wijk van de stad. De naam betekent letterlijk 'Oud Vierkant' in het Frans, een verwijzing naar de historische wortels van de buurt. Gecreëerd door bartender Walter Bergeron, vertegenwoordigt de Vieux Carré een smeltkroes van culturen—het mengt Amerikaanse rye, Franse cognac, Italiaanse vermout en Caribische bitters, net als de stad zelf.

Garnering

Een gedraaide citroenschil, uitgeknepen boven de drank en erin gelegd. Dit verfrist de cocktail met een frisse citrusgeur, die perfect de rijke, op sterke drank gebaseerde smaak compenseert.

Voedingsinformatie

Ongeveer 210 calorieën per portie. Bevat alcohol, kleine hoeveelheden suiker uit vermout en likeur, en verwaarloosbare vet- of eiwitwaarden.

Veelgestelde vragen

Gerelateerde cocktails

Boulevardier Manhattan Old Fashioned Sazerac Rob Roy French 75