Smoky Old Fashioned

• Bourbon of Rye Whiskey
  60 ml (2 oz)

  Kies een hoogwaardige, robuuste whiskey
• Suikersiroop
  10 ml (0.25 oz)

  Of gebruik 1 suikerklontje met een scheutje water
• Angostura Bitters
  2 dashes

  Klassieke aromatische bitters
• Orange Bitters
  1 dash

  Optioneel, voor een citrusachtige toets
• IJs
  1 large cube

  Groot, helder ijs is ideaal
• Houtspaanders (eik, kers of hickory)
  1 pinch

  Voor het roken; kies je favoriete smaak

• Mengglas
• Barlepel
• Jigger
• Zeef
• Rocks glas
• Rookpistool (of brander en houtspaanders)
• Schiller (voor garnering)

1. 1

   Koel je rocks glas door het te vullen met ijs of zet het een paar minuten in de vriezer.

2. 2

   Meng in een mengglas de suikersiroop (of suikerklontje met een scheutje water), bitters en whiskey.

3. 3

   Voeg ijs toe aan het mengglas en roer goed gedurende 20-30 seconden tot het goed gekoeld en licht verdund is.

4. 4

   Verwijder het ijs uit je rocks glas. Gebruik je rookpistool (of brander en houtspaanders) om het lege glas met rook te vullen en dek het snel af met een onderzetter of bord om het aroma vast te houden.

5. 5

   Zeef de gemixte cocktail in het gerookte rocks glas over een grote ijsblok.

6. 6

   Knijp een sinaasappelschil uit boven het drankje om de oliën vrij te laten komen en gebruik deze als garnering.

7. 7

   Serveer direct en geniet van het rokerige aroma bij elke slok.

• Het betoverende aroma van rook tilt de drinkervaring naar een hoger niveau.
• Perfecte balans tussen zoetheid, bitterheid en gedurfde whiskeysmaken.
• De rookshow aan tafel is gegarandeerd een publiekstrekker.
• Eindeloos aan te passen met verschillende houtsoorten en bitters.
• Perfect om langzaam van te nippen en voor doordachte gesprekken.

Hoewel de originele Old Fashioned teruggaat tot het begin van de 1800s en de essentie van een cocktail belichaamt (sterke drank, suiker, water, bitters), is de Smoky Old Fashioned een hedendaagse variant die populair werd tijdens de renaissance van ambachtelijke cocktails. Barkeepers begonnen te experimenteren met rook om zowel aroma als smaak te versterken, vaak met gerookt glaswerk of rokerige whisky's. Het resultaat? Een cocktail die nostalgie combineert met een dramatische, moderne presentatie.