Rabo de Galo
Rabo de Galo es un cóctel audaz y distintivamente brasileño que combina los sabores robustos de la cachaça con la complejidad herbal del vermut rojo. Su nombre —literalmente “cóctel” en portugués— se traduce como “cola de gallo”, un guiño tanto a la traducción literal de la palabra 'cóctel' como al carácter colorido y vibrante de la bebida. Es una bebida que honra la vibrante cultura de bares de Brasil y es perfecta para quienes buscan algo diferente pero clásico.
Rabo de Galo
Rabo de Galo es un cóctel audaz y distintivamente brasileño que combina los sabores robustos de la cachaça con la complejidad herbal del vermut rojo. Su nombre —literalmente “cóctel” en portugués— se traduce como “cola de gallo”, un guiño tanto a la traducción literal de la palabra 'cóctel' como al carácter colorido y vibrante de la bebida. Es una bebida que honra la vibrante cultura de bares de Brasil y es perfecta para quienes buscan algo diferente pero clásico.
- Cachaça60 ml (2 oz)Usa una cachaça de buena calidad para el mejor sabor.
- Vermut rojo (dulce)30 ml (1 oz)Las recetas tradicionales usan vermut italiano.
- Amargos Angostura2 dashesOpcional, pero añade profundidad.
- Hielo1 cupPara mezclar y servir.
- Vaso mezclador
- Cuchara de bar
- Jigger
- Colador
- Vaso old fashioned
Llena un vaso mezclador con hielo.
Agrega 2 oz de cachaça y 1 oz de vermut rojo al vaso.
Añade 2 dashes de amargos Angostura (si los usas).
Revuelve bien durante unos 20 segundos para enfriar y diluir.
Cuela la mezcla en un vaso old fashioned lleno de hielo fresco.
Decora y sirve inmediatamente.
- Es una variante única del clásico cóctel con base de destilado.
- La combinación de cachaça y vermut crea un sabor complejo y herbal.
- Es fácil de preparar con solo dos ingredientes principales.
- Auténtica cultura brasileña en un vaso.
- Perfecto para disfrutar antes de la cena o como un contundente trago nocturno.
El Rabo de Galo nació en São Paulo, Brasil, en los años 50, en una época en que los inmigrantes italianos influían en los hábitos de consumo de la ciudad. Fue creado como una fusión entre la cachaça (el aguardiente local de caña de azúcar) y el vermut italiano, y se servía comúnmente en los botecos (bares populares brasileños) de toda la ciudad. El cóctel se popularizó entre los obreros que paraban a tomar una copa rápida después de su jornada. Con el paso de las décadas, se ha convertido en un clásico querido que simboliza el crisol cultural que es Brasil.
Una tira de piel de naranja o una cereza marrasquino. La piel de naranja aporta un aroma cítrico brillante que complementa las notas herbales del vermut, mientras que la cereza añade un toque de dulzura.
Aprox. 170 calorías por porción. Contiene alcohol, carbohidratos mínimos y grasas o proteínas insignificantes. El vermut añade un toque de azúcar.