Doctor Funk
De Doctor Funk is een levendige en verfrissende tiki-cocktail die naadloos de pittige smaak van limoen, de subtiele zoetheid van grenadine en de warme diepte van rum combineert, allemaal in balans gebracht door een scheutje soda en een vleugje absint. Deze levendige mix is zowel tropisch als kruidig, waardoor het een favoriet is voor wie iets buitengewoons zoekt dat toch volkomen bevredigend is op een hete dag.
Doctor Funk
De Doctor Funk is een levendige en verfrissende tiki-cocktail die naadloos de pittige smaak van limoen, de subtiele zoetheid van grenadine en de warme diepte van rum combineert, allemaal in balans gebracht door een scheutje soda en een vleugje absint. Deze levendige mix is zowel tropisch als kruidig, waardoor het een favoriet is voor wie iets buitengewoons zoekt dat toch volkomen bevredigend is op een hete dag.
- Lichte rum45 ml (1.5 oz)Gerijpte of witte rum werkt goed
- Limoensap (vers geperst)30 ml (1 oz)Gebruik altijd vers voor de helderste smaak
- Grenadine15 ml (0.5 oz)Kwaliteitsgrenadine maakt een groot verschil
- Absint (of pastis)10 ml (0.25 oz)Een beetje gaat een lange weg
- Suikersiroop15 ml (0.5 oz)Aanpassen naar smaak
- Spuitwater60 ml (2 oz)Voor de topping
- Gebroken ijs30 ml (1 oz)Naar behoefte
- Shaker
- Zeef
- Jigger
- Barlepel
- Highball glas
Voeg de rum, limoensap, grenadine, absint en suikersiroop toe aan een shaker gevuld met gebroken ijs.
Schud krachtig gedurende ongeveer 10 seconden tot goed gekoeld.
Zeef in een highball glas gevuld met vers gebroken ijs.
Top af met spuitwater en roer voorzichtig met een barlepel om te mengen.
Garneer en serveer direct.
- Verfrissend en perfect in balansāideaal om van te nippen in de zomer.
- Unieke kruidige twist door absint die het onderscheidt van klassieke tiki-drankjes.
- Prachtig om te zien, met een mooie blos van grenadine.
- Makkelijk aan te passen aan je gewenste zoetheid en sterkte.
- Rijke geschiedenis en een leuk achtergrondverhaal zorgen voor gespreksstof op elke bijeenkomst.
Doctor Funk werd oorspronkelijk gecreĆ«erd in het begin van de 20e eeuw door Dr. Bernard Funk, een Duitse arts die in Samoa praktiseerde. Het recept verscheen voor het eerst in druk in de jaren 30 en werd later populair gemaakt door legendarische tiki-iconen zoals Don the Beachcomber en Trader Vic. Het was ontworpen als een āmedicinaleā tonicāer werd gezegd dat het de geest zou doen herleven en het lichaam verfrissen, dankzij de levendige combinatie van smaken en het bescheiden scheutje absint. Door de jaren heen is Doctor Funk een vaste waarde geworden in tiki-bars wereldwijd, geliefd om zijn unieke balans van kruidige, citrus- en rumtonen.
Limoenschijfje en een takje munt. Het limoenschijfje voegt een kleuraccent toe en versterkt het citrusaroma, terwijl de munt een frisse, kruidige noot geeft die de absint complimenteert.
Ongeveer 160 calorieƫn per portie. Bevat ongeveer 15g suiker, 0g vet en 1g eiwit. Alcoholgehalte varieert afhankelijk van de gebruikte rum en absint.