Ramos Gin Fizz
De Ramos Gin Fizz is een legendarische cocktail uit New Orleans die net zo opvallend is als heerlijk. Met zijn kenmerkende romige textuur, citrusachtige frisheid en torenhoge, wolkachtige schuimkraag, biedt deze drank een heerlijke symfonie van smaken en een ervaring die echt uniek is. Een tijdloze blikvanger, de Ramos Gin Fizz is de ultieme traktatie voor wie van cocktails houdt met een beetje drama en veel smaak.
Ramos Gin Fizz
De Ramos Gin Fizz is een legendarische cocktail uit New Orleans die net zo opvallend is als heerlijk. Met zijn kenmerkende romige textuur, citrusachtige frisheid en torenhoge, wolkachtige schuimkraag, biedt deze drank een heerlijke symfonie van smaken en een ervaring die echt uniek is. Een tijdloze blikvanger, de Ramos Gin Fizz is de ultieme traktatie voor wie van cocktails houdt met een beetje drama en veel smaak.
- London Dry Gin60 ml (2 oz)Een klassieke gin werkt het beste voor structuur en smaak.
- Verse citroensap15 ml (0.5 oz)Gebruik altijd versgeperst voor de helderste smaak.
- Verse limoensap15 ml (0.5 oz)Voegt extra citruscomplexiteit toe.
- Suikersiroop30 ml (1 oz)2:1 verhouding wordt aanbevolen voor rijkere zoetheid.
- Slagroom30 ml (1 oz)Voor die kenmerkende romige textuur.
- Eiwit1Gebruik verse eieren; zorgt voor het iconische schuim.
- Oranjebloesemwater2 dashesVoegt een bloemige, aromatische toets toe.
- Spuitwater60 ml (2 oz)Om af te toppen en bruis toe te voegen.
- Cocktailshaker (bij voorkeur groot)
- Barlepel
- Jigger
- Zeef
- Highball- of Collinsglas
- Fijne zeef (optioneel)
Voeg gin, citroensap, limoensap, suikersiroop, slagroom, eiwit en oranjebloesemwater toe aan een shaker zonder ijs (dry shake) en schud krachtig gedurende 30 seconden om volledig te emulgeren.
Voeg veel ijs toe aan de shaker en schud opnieuw gedurende minstens 1-2 minuten (hoe langer, hoe beter voor een dikke schuimlaag).
Zeef het mengsel in een gekoeld highball- of Collinsglas (geen ijs in het glas).
Top langzaam af met spuitwater, giet langs de zijkant van het glas om een hoge, meringue-achtige schuimkraag boven de rand te stimuleren.
Laat het schuim even bezinken, garneer dan en serveer direct.
- De romige, schuimige bovenkant lijkt op meringue en is visueel verbluffend en leuk om doorheen te drinken.
- De heldere combinatie van gin, citrus en oranjebloesemwater is verfrissend en uniek.
- Het is een drankje met een indrukwekkend verhaal en ritueel, perfect om gasten te imponeren.
- De balans tussen zoete, zure en botanische smaken is gewoon onweerstaanbaar.
- Het biedt een vintage, nostalgische sfeer die je rechtstreeks naar New Orleans brengt.
De Ramos Gin Fizz werd in 1888 uitgevonden door Henry C. Ramos in zijn bar, de Imperial Cabinet Saloon, in New Orleans. Oorspronkelijk 'New Orleans Fizz' genoemd, werd hij snel beroemd vanwege zijn gladde, schuimige textuur en het bijna theatrale ritueel dat nodig was om hem te maken. In zijn hoogtijdagen zette de bar hele teams van 'shaker boys' in om elke drank tot wel 12 minuten te shaken! De Ramos Gin Fizz werd een vast onderdeel van Mardi Gras en een symbool van de gastvrijheid van New Orleans, en zijn reputatie blijft bestaan als een klassieke cocktail die zowel de bartender als de drinker beloont.
Een dun schijfje citroen of een lichte rasp nootmuskaat. De garnering voegt een subtiel aroma toe en maakt de elegante presentatie van de drank compleet.
Ongeveer 220 calorieƫn per portie. Bevat eiwit uit het eiwit en vet uit de room. Gin levert ~14g alcohol. Bevat geen significante vezels; biedt vitamine C uit citrus.